/ 
clock 01:00 | mediumMedia | 6 COMENSALES

Canelones 'verticales'

Preparamos aquí unos ricos canelones al horno, que rellenaremos de pimiento, tomate, espinacas y queso mozzarella. Una receta que gustará a todos en casa y que, además, cuenta con una presentación muy original, dado que vamos a disponer los canelones de forma vertical (apretándolos bien entre sí en la fuente de horno, de manera que parezca más bien una 'lasaña de canelones').

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Preparamos aquí unos ricos canelones al horno, que rellenaremos de pimiento, tomate, espinacas y queso mozzarella. Una receta que gustará a todos en casa y que, además, cuenta con una presentación muy original, dado que vamos a disponer los canelones de forma vertical (apretándolos bien entre sí en la fuente de horno, de manera que parezca más bien una 'lasaña de canelones').

  • 12 Láminas de lasaña
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 lata de Tomate triturado (800 ml)
  • 100 g de Espinacas
  • 2 cs de Albahaca picada
  • 200 g de Queso mozzarella
  • 80 g de Queso parmesano rallado
  • 4 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Poner las láminas de lasaña, de una en una, en agua salada hirviendo y cocerlas 10 minutos.

  2. 2.

    Escurrirlas y colocarlas separadas sobre un paño.

  3. 3.

    Pelar y picar la cebolla.

  4. 4.

    Retirar el tallo y las semillas al pimiento y picarlo.

  5. 5.

    Trocear la mozarela.

  6. 6.

    Lavar, secar y picar las espinacas.


  7. 7.

    Echarlas en un cuenco y mezclarlas con la albahaca.

  8. 8.

    Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar 5 min la cebolla. Añadir el pimiento y sofreír 5 min. Incorporar el tomate, salpimentar y cocinar 20 min a fuego bajo, removiendo. Agregar la mozarela y la mezcla de espinacas y albahaca, mezclar y cocinar 3 min más. Retirar del fuego y dejar enfriar 15 minutos.

  9. 9.

    Precalentar el horno a 190º.

  10. 10.

    Engrasar una fuente con el aceite restante.

  11. 11.

    Cortar las láminas de lasaña por la mitad, depositar en cada una 1 cucharada del relleno, enrollar y colocar en la fuente en sentido vertical.

  12. 12.

    Continuar haciendo los rollitos hasta agotar los ingredientes y colocarlos bien juntos para que se mantengan en posición vertical.

  13. 13.

    Espolvorear el parmesano y meter en el horno 18-20 min a 190º. Servir.