recetas de invierno
Cómo hacer cocido madrileño, la receta tradicional en 10 pasos
Cocidos hay en toda España. Cada región prácticamente tiene el suyo. Madrid hace gala de preparar uno que conquista tanto a lugareños como a visitantes. Te contamos cómo elaborarlo.
27/02/2024 11:23 UTC
Sopa de arroz con pollo
Esta es una opción nutritiva y reconfortante que combina proteínas, carbohidratos saludables y una gran vaiedad de nutrientes. Fácil de digerir, esta sopa es una maravilla, también porque tiene un sabor delicioso. La aromatizamos con una mezcla de hierbas provenzales, de esas que siempre tenemos en la despensa. Una receta de las que siempre nos recuerdan a lo mejor de cada casa.
01/02/2024 21:51 UTC -
Alubias de Tolosa, un plato de cuchara clásico que tienes que aprender a cocinar
Te enseñamos a preparar esta receta tradicional del País Vasco, con la alubia roja (o negra) tan tierna y sabrosa
25/01/2024 13:54 UTC -
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Sopas hay de todos los tipos, con diferentes caldos, verduras, carnes, pescados, pollo, legumbres.. y muchas de ellas también con pasta. Te proponemos una selección de estas últimas para disfrutar de su sabor y que entres en calor.
18/01/2024 8:41 UTC
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Adoramos a Mafalda pero no entendemos su aversión a las sopas, uno de los platos más socorridos especialmente caliente cuando hace frío, así como uno de los más versátiles que hay. Utilizamos una base de caldo de pollo -casero o comprado- para preparar esta receta, en el que coceremos unas bolitas de carne picada de pavo, unas rodajas de zanahoria, unos guisantes y unas estrellitas de pasta. ¡Igual de sencilla que deliciosa y reconfortante!
16/01/2024 16:45 UTC
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Este plato de cuchara es perfecto para entrar en calor durante los días más fríos del invierno
12/01/2024 8:37 UTC
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Para guisos, cremas, sopas y postres, aquí tienes una lista de raíces y tubérculos que además de sabores originales, nos aportan energía, vitaminas y minerales.
28/11/2023 17:00 UTC
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En Italia se hacen unos embutidos de gran calidad y muy reconocidos... pero algunos más que otros. Nos son muy familiares la mortadela o el salami, pero y otros como el 'cotechino' y el 'zampone' no tanto. Te los presentamos y te proponemos hacer algunos platos invernales con todos ellos.
28/11/2023 9:43 UTC
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Guiso de pollo y calabacín
¡Cuánto nos gusta un buen 'cuchareo'! Da igual la época que sea, pero especialmente en otoño e invierno. Los guisos no pueden faltar en estas dos estaciones. Y menos, si son tan fáciles y suculentos como este: con su pollo, su calabacín y otras verduras. Y, por supuesto, un buen caldo.
17/11/2023 12:22 UTC
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Hay pocos platos más apetecibles en otoño o en invierno que unas lentejas calentitas. En esta propuesta, las vamos a preparar con varios vegetales (cebolla, zanahoria, tomate y espinacas), con un toque de comino y pimentón y cuando estén listas para servir, les añadiremos unos trocitos de queso 'brie' para que se funda con el calor. ¡No te olvides del pan!
27/09/2023 17:37 UTC
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Ponche de huevo
Se cuenta que esta bebida a base de huevo parece tener un origen británico, y llegó a Estados Unidos a través de los inmigrantes europeos. Se le suele añadir un poco de algún licor y hoy en día se consume en numerosos lugares del mundo coincidiendo con la Navidad en su versión caliente, pero también hay quien prefiere beberlo frío.
21/03/2023 17:29 UTC
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Nacida en las montañas suizas, esta receta es perfecta para compartir con amigos y familia durante una comida sin prisas
17/02/2023 10:53 UTC
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Fondue de queso 'moitié-moitié'
La ‘Moitié-moitié’ ('mitad y mitad' en francés) es una de las recetas de 'fondue' más clásicas. Se llama así porque para su elaboración usaremos dos variedades de quesos suizos a partes iguales: Le Gruyère AOP y el Vacherin Fribourgeois AOP. ¿El resultado? Una delicia perfecta para compartir con familiares y amigos y, al mismo tiempo, combatir las bajas temperaturas de la forma más sabrosa.
16/02/2023 17:12 UTC
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Los callos se hacen en diferentes puntos de nuestra geografía, cada uno con sus peculiaridades. Pero Madrid es su indiscutible capital y donde más y mejor se preparan. Te mostramos cómo según varios expertos en esta receta y te contamos dónde comerlos en el foro.
16/02/2023 10:51 UTC
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Esta crema nos llevará un poquito más de tiempo porque primero hornearemos las zanahorias junto con unos trozos de calabaza y cebolla, pero merecerá la pena. Y es que el horno aportará a las verduras un irresistible sabor rustido. El toque de jengibre y de nuez moscada aportará también unas notas muy interesantes a esta crema, reconfortante y perfecta como primer plato en los meses más fríos.
14/02/2023 17:49 UTC
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La FAO instauró como 'Día Mundial de las Legumbres' el 10 de febrero para reivindicar sus bondades en términos de sostenibilidad y nutrición. Aquí tienes 15 recetas para disfrutarlas.
10/02/2023 18:46 UTC
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Sopa de verduras de invierno
Sopas hay para todas las épocas del año, pero si son calentitas, son un plato básico del otoño y del invierno. Nos hacen entrar en calor, por un lado, pero, además, si como ésta, llevan varias verduras y hortalizas, nos van a aportar muchos nutrientes necesarios para nuestro organismo. Para hacerla necesitamos col, zanahoria, cebolla, puerro, patata y apionabo. Nosotros vamos a echarle agua, pero si tienes un buen caldo de verduras, ¡mejor que mejor!
02/02/2023 17:32 UTC
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Sopa de salmón
El salmón probablemente sea uno de los pescados más consumidos en el mundo. Con él hay platos en todos los recetarios del mundo y es que es un producto muy agradecido, con muchas propiedades saludables, un sabor y una textura que a nosotros, particularmente, nos fascina. En este caso, lo vamos a utilizar para hacer una reconfortante sopa a la que también ponemos patata, zanahoria, cebolla y un poco de nata.
31/01/2023 16:22 UTC
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Garbanzos con albóndigas
Presentamos aquí una receta que bien podría servir como plato único y que resulta ideal para los días más fríos del año. Primero haremos unas albóndigas con una mezcla de carne de ternera y cerdo que acompañaremos con unos garbanzos en conserva y un caldo de verduras (comprado ya también, lo cual nos facilitará el proceso de elaboración).
18/01/2023 17:57 UTC