30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Sopa de tomate con puerro y jamón cocido
Sopa de tomate con puerro y jamón cocido
Por
SUSANA BATICÓN
Para obtener una sopa de tomate más que rica como esta en tan solo media hora, te proponemos usar tomate natural triturado y zumo de tomate. Una vez que cuezan con ajo y cebolla, trituramos y servimos con puerro y tiras de jamón cocido rehogados.
- 300 g de Tomate natural en conserva
- 1 litro de Zumo de tomate
- 2 ud de Puerro
- 0.5 unidad de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 100 g de Jamón cocido
- Sal
- Pimienta negra
- Laurel
- Aceite de oliva
- Hierbas aromáticas
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1.
Pela y pica la cebolla y el ajo.
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2.
Sofríelos en una cazuela con aceite de oliva.
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3.
Añade los tomates picados, el laurel, y una pizca de sal y pimienta.
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4.
Incorpora el zumo de tomate, pon una tapa y deja cocer unos 15 minutos removiendo de vez en cuando.
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5.
Aprovecha para limpiar el puerro y cortarlo en rodajas; el jamónn cocido pícalo en tiras finas.
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6.
En una sartén echa un poco de aceite y saltea los puerros con el jamón y un pelín de sal
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7.
Retira la hoja de laurel y tritura el tomate para servir la sopa con la guarnición de puerro y jamón.
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8.
Decora con alguna hierba aromática fresca.
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