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Sopa de hinojo
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clock 35min | easyFácil

Sopa de hinojo

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El hinojo es un bulbo con unos toques anisados muy particulares, ideal para combatir diferentes problemas digestivos. Se aprovecha en crudo y también sus hojas y sus semillas. Lo vamos a convertir en la base de esta depurativa sopa, a la que también pondremos un poco de patata y de tallo de apio.

  • 1 unidad de Bulbo de hinojo con sus hojas
  • 1 unidad de Patata
  • 1 tallo de Apio
  • 1 litro de Caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  1. 1.

    Lava, seca y trocea el bulbo de hinojo y el tallo de apio.

  2. 2.

    Pela y parte la patata en trozos pequeños.

  3. 3.

    Echa un chorrito de aceite en una cazuela, ponla al fuego y rehoga ligeramente el hinojo, el apio y la patata.

  4. 4.

    Cubre con el caldo de verduras, salpimenta, añade el comino y cuece durante 20 minutos.

  5. 5.

    Incorpora las hojas de hinojo y sirve la sopa en cuencos o en platos hondos.