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35min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El hinojo es un bulbo con unos toques anisados muy particulares, ideal para combatir diferentes problemas digestivos. Se aprovecha en crudo y también sus hojas y sus semillas. Lo vamos a convertir en la base de esta depurativa sopa, a la que también pondremos un poco de patata y de tallo de apio.
- 1 unidad de Bulbo de hinojo con sus hojas
- 1 unidad de Patata
- 1 tallo de Apio
- 1 litro de Caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Comino molido
-
1.
Lava, seca y trocea el bulbo de hinojo y el tallo de apio.
-
2.
Pela y parte la patata en trozos pequeños.
-
3.
Echa un chorrito de aceite en una cazuela, ponla al fuego y rehoga ligeramente el hinojo, el apio y la patata.
-
4.
Cubre con el caldo de verduras, salpimenta, añade el comino y cuece durante 20 minutos.
-
5.
Incorpora las hojas de hinojo y sirve la sopa en cuencos o en platos hondos.
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