Name: Hamburguesas de lentejas y quinoa
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 PORCIONES
Ingredients: 0.5 unidades Dientes de ajo; 2 ramitas Cilantro fresco (solo las hojas); 100 gramos Queso cremoso; 80 gramos Nata; 5 gramos Zumo de limón; 1 pellizco Sal; 1 pellizco Pimienta negra molida; 100 gramos Quinoa en grano; 10 gramos Aceite de oliva y un chorrito más para engrasar; 400 gramos Agua; 1.5 cucharadita Sal; 1 unidad Dientes de ajo; 120 gramos Cebolla morada en trozos; 80 gramos Pimiento rojo; 4 ramitas Cilantro fresco (solo las hojas); 200 gramos Lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas; 100 gramos Pan rallado; 1 unidad Huevo; 0.5 cucharadita Pimentón dulce; 0.5 cucharadita Comino molido molido; 1 pellizco Pimienta negra molida

COCINA / RECETAS

01:00 | Fácil | 12 PORCIONES

Hamburguesas de lentejas y quinoa

Hamburguesas de legumbres y quinoa

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Por ¡HOLA! COCINA

Las hamburguesas se han convertido en una buena manera de introducir las verduras y legumbres en la dieta de los más pequeños de una manera sencilla, porque ellos no se dan cuenta y tú las puedes preparar de una manera rápida y sencilla. Los acompañamientos son a tu elección, puedes sustuírlos por unas batatas al hornou otra salsa.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Para la crema de queso

0.5 ud de Dientes de ajo
2 ramitas de Cilantro fresco (solo las hojas)
100 g de Queso cremoso
80 g de Nata
5 g de Zumo de limón
1 pellizco de Sal
1 pellizco de Pimienta negra molida

Para las hamburguesas de lentejas

100 g de Quinoa en grano
10 g de Aceite de oliva y un chorrito más para engrasar
400 g de Agua
1.5 cucharadita de Sal
1 unidad de Dientes de ajo
120 g de Cebolla morada en trozos
80 g de Pimiento rojo
4 ramitas de Cilantro fresco (solo las hojas)
200 g de Lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
100 g de Pan rallado
1 unidad de Huevo
0.5 cucharadita de Pimentón dulce
0.5 cucharadita de Comino molido molido
1 pellizco de Pimienta negra molida

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

147cal

Hidratos

13.2g

Grasas

7.8g

Fibra

1.9g

Proteinas

Grasas saturadas

3.5g

Sodio

439g

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN

1.
Precalentamos el horno a 200°C. Engrasamos una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva y reservamos.

2.
Ponemos en el vaso el queso parmesano y rallamos 10 seg/vel 10. Retiramos a un bol y reservamos.

CREMA DE QUESO

1.
Ponemos en el vaso ½ diente de ajo y el cilantro y picamos 3 seg/vel 7. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2.
Añadimos el queso cremoso, la nata, el zumo de limón, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta. Mezclamos 15 seg/vel 3. Retiramos a un bol y reservamos en el frigorífico. Lavamos el vaso.

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

1.
Ponemos en el vaso la quinoa, 10 g de aceite, el agua y ½ cucharadita de sal y programamos 18 min/100°C/Inverso/vel Cuchara.
2.
Colamos a través de un colador de malla fina, aclaramos con agua fría y reservamos.
3.
Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el cilantro. Troceamos 5 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes al fondo del vaso.

4.
Añadimos las lentejas, la quinoa reservada, el queso parmesano, el pan rallado, el huevo, el pimentón, el comino, 1 cucharadita de sal y la pimienta y mezclamos 15 seg/Inverso/vel 3.
5.
Dividimos la mezcla en 12 porciones de aprox. 80 g c/u, les damos forma de hamburguesa y las colocamos en la bandeja de horno.
6.
Horneamos durante 20 minutos (200°C). Retiramos del horno.
7.
Servimos con una cucharadita de crema de queso y acompañamos con una ensalada de brotes tiernos.