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35min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La forma más tradicional de preparar los calsots es a la brasa, pero estas cebollas tiernas podemos cocinarlas de otras muchas maneras más. En este caso, los convertimos en una reconfortante sopa, a la que agregaremos también unos dados de bacalao.
- 5 ud de Calçots
- 1 unidad de Patata
- 0.75 litro de Caldo de verduras
- 300 g de Bacalao fresco en daditos
- 4 cc de Salsa romesco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
-
1.
Limpia bien los calçots y corta en rodajas.
-
2.
Pela la patata y trocéala.
-
3.
Echa aceite de oliva en una cazuela, rehoga un par de minutos los calçots y añade las patatas.
-
4.
Da unas vueltas y agrega el caldo de verduras, sal y pimienta.
-
5.
Cuece durante 20 minutos y 3 minutos antes de que finalice la cocción, agrega los dados de bacalao.
-
6.
Incorpora la salsa romesco y ya tienes la sopa terminada.
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