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Sopa de calsots y bacalao
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clock 35min | easyFácil

Sopa de calsots y bacalao

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Sopa de calsots y bacalao

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La forma más tradicional de preparar los calsots es a la brasa, pero estas cebollas tiernas podemos cocinarlas de otras muchas maneras más. En este caso, los convertimos en una reconfortante sopa, a la que agregaremos también unos dados de bacalao.

  • 5 ud de Calçots
  • 1 unidad de Patata
  • 0.75 litro de Caldo de verduras
  • 300 g de Bacalao fresco en daditos
  • 4 cc de Salsa romesco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Limpia bien los calçots y corta en rodajas.

  2. 2.

    Pela la patata y trocéala.

  3. 3.

    Echa aceite de oliva en una cazuela, rehoga un par de minutos los calçots y añade las patatas.

  4. 4.

    Da unas vueltas y agrega el caldo de verduras, sal y pimienta.

  5. 5.

    Cuece durante 20 minutos y 3 minutos antes de que finalice la cocción, agrega los dados de bacalao.

  6. 6.

    Incorpora la salsa romesco y ya tienes la sopa terminada.

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