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50min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Adoramos a Mafalda pero no entendemos su aversión a las sopas, uno de los platos más socorridos especialmente caliente cuando hace frío, así como uno de los más versátiles que hay. Utilizamos una base de caldo de pollo -casero o comprado- para preparar esta receta, en el que coceremos unas bolitas de carne picada de pavo, unas rodajas de zanahoria, unos guisantes y unas estrellitas de pasta. ¡Igual de sencilla que deliciosa y reconfortante!
Para las bolitas
- 300 g de Carne picada de pavo
- 1 diente de Ajo
- 1 trozo de Miga de pan remojada en leche
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta blanca
Para la sopa
- 1.5 litro de Caldo de pollo
- 2 ud de Zanahoria
- 1 puñado de Guisantes
- 300 g de Estrellitas de pasta
- Sal
- Cebollino
-
1.
Pela, trocea y maja el diente de ajo en un mortero con unas hojas de perejil fresco.
-
2.
Salpimenta la carne picada de pavo y mezcla en un bol con el majado anterior y la miga de pan remojada en leche.
-
3.
Forma pequeñas bolitas con la mezcla anterior.
-
4.
Echa el caldo de pollo en una olla y pon al fuego hasta que hierva.
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5.
Añade las zanahorias, y las bolitas de pavo y deja cocer durante unos 30 minutos.
-
6.
5 minutos antes de que finalice la cocción, incorpora las estrellitas de pasta y los guisantes.
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7.
Añade cebollino picado y ya tienes la sopa lista para servir.
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