Adoramos a Mafalda pero no entendemos su aversión a las sopas, uno de los platos más socorridos especialmente caliente cuando hace frío, así como uno de los más versátiles que hay. Utilizamos una base de caldo de pollo -casero o comprado- para preparar esta receta, en el que coceremos unas bolitas de carne picada de pavo, unas rodajas de zanahoria, unos guisantes y unas estrellitas de pasta. ¡Igual de sencilla que deliciosa y reconfortante!
Ingredientes
Para las bolitas
- 300 gramos de carne picada de pavo
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de miga de pan remojada en leche
- perejil fresco
- sal
- pimienta blanca
Para la sopa
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 unidades de zanahoria
- 1 puñado de guisantes
- 300 gramos de estrellitas de pasta
- sal
- cebollino
Preparación
- Pela, trocea y maja el diente de ajo en un mortero con unas hojas de perejil fresco.
- Salpimenta la carne picada de pavo y mezcla en un bol con el majado anterior y la miga de pan remojada en leche.
- Forma pequeñas bolitas con la mezcla anterior.
- Echa el caldo de pollo en una olla y pon al fuego hasta que hierva.
- Añade las zanahorias, y las bolitas de pavo y deja cocer durante unos 30 minutos.
- 5 minutos antes de que finalice la cocción, incorpora las estrellitas de pasta y los guisantes.
- Añade cebollino picado y ya tienes la sopa lista para servir.
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