40min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
El salmón probablemente sea uno de los pescados más consumidos en el mundo. Con él hay platos en todos los recetarios del mundo y es que es un producto muy agradecido, con muchas propiedades saludables, un sabor y una textura que a nosotros, particularmente, nos fascina. En este caso, lo vamos a utilizar para hacer una reconfortante sopa a la que también ponemos patata, zanahoria, cebolla y un poco de nata.
- 350 g de Salmón en trozos sin piel ni espinas
- 3 ud de Patata
- 2 ud de Zanahoria
- 1 unidad de Cebolla
- 600 ml de Agua
- 400 ml de Nata
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Eneldo
-
1.
Pela las patatas,las zanahorias y la cebolla trocéalas.
-
2.
Echa un poco de aceite en una cazuela y rehoga unos minutos la cebolla.
-
3.
Añade la patata y la zanahoria, salpimenta y sigue rehogando 5 minutos más.
-
4.
Incorpora el agua y un poco de eneldo y deja que cueza unos 15 minutos a fuego medio.
-
5.
Echa el salmón y cuece otros 5 minutos.
-
6.
Agrega la nata, mezcla bien un par de minutos y retira del fuego.
-
7.
Prueba de sal y rectifica si hace falta.
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