Sopa de bacalao con espinacas, beicon y maíz

35 min
fácil
4 comensales
sopa age© Age Fotostock
¡HOLA! Cocina

Te proponemos una reconfortante sopa a base de bacalao, beicon y maíz. Mezclamos sabores de mar y tierra, pues además del bacalao y el beicon, la vamos a preparar con un caldito de pollo. También lleva espinacas y granos de maíz en conserva.

Ingredientes

  • 350 gramos de bacalao fresco en dados
  • 300 gramos de espinacas
  • 150 gramos de beicon en tiritas
  • 75 gramos de maíz en conserva
  • cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta negra
  • harina

Preparación

  1. Pela y pica la cebolla y el ajo.
  2. Pasa los dados de bacalao por harina y fríelos en una cazuela con aceite de oliva.
  3. Retira, reserva el bacalao y sofríe la cebolla y el ajo unos minutos.
  4. Añade el beicon en tiritas y cocínalo.
  5. Incorpora las espinacas, dales unas vueltas y añade los dados de bacalao y los granos de maíz.
  6. Cubre con el caldo de pollo y deja que la sopa se cocine durante unos 20 minutos a fuego medio.
  7. Echa un pelín de sal y de pimienta, prueba ¡y ya tienes terminada la sopa para disfrutarla!
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