Si, como nosotros, te pirras por las sopas, tienes que hacer esta receta. Es sencilla, rápida, económica y solo necesitas el microondas para elaborarla. Ya que tanto la propia -de patata, zanahoria, cebolla y apio- como el crujiente de beicon los preparamos, ambos, en este electrodoméstico.
Ingredientes
- 1 unidad de patata
- 1 unidad de zanahoria
- cebolla
- 1 rama de apio
- 2 tazas de caldo de verduras
- sal
- pimienta
- 4 lonchas de beicon
- perejil fresco
Preparación
- Pela la patata, la cebolla y la zanahoria y corta en cubitos.
- Quita las hebras del tallo de apio y pícalo.
- Echa en un recipiente refractario tapado con papel plástico las verduras, media taza de caldo, sal y pimienta y cocina durante 15 minutos.
- Incorpora el resto de caldo y vuelve a meter en el micro 8 minutos más.
- Para hacer el beicon crujiente: en un plato plano, coloca una hoja de papel absorbente de cocina; encima coloca las lonchas de beicon y tapa con otra hoja de papel absorbente.
- Programa el microondas durante 2 minutos a máxima potencia, cambia los papeles absorbentes por otros limpios y programa en el micro 1 minuto más.
- Sirve la sopa en tazas, boles o platos hondos, acompaña con el beicon y con perejil fresco.
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