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Sopa de patata y zanahoria con beicon crujiente
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clock 25min | easyFácil

Sopa de patata y zanahoria con beicon crujiente

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Sopa de patata y zanahoria con beicon crujiente

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Si, como nosotros, te pirras por las sopas, tienes que hacer esta receta. Es sencilla, rápida, económica y solo necesitas el microondas para elaborarla. Ya que tanto la propia sopa -de patata, zanahoria, cebolla y apio- como el crujiente de beicon los preparamos, ambos, en este electrodoméstico.

  • 1 unidad de Patata
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 0.5 unidad de Cebolla
  • 1 rama de Apio
  • 2 tz de Caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 lonchas de Beicon
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Pela la patata, la cebolla y la zanahoria y corta en cubitos.

  2. 2.

    Quita las hebras del tallo de apio y pícalo.

  3. 3.

    Echa en un recipiente refractario tapado con papel plástico las verduras, media taza de caldo, sal y pimienta y cocina durante 15 minutos.

  4. 4.

    Incorpora el resto de caldo y vuelve a meter en el micro 8 minutos más.

  5. 5.

    Para hacer el beicon crujiente: en un plato plano, coloca una hoja de papel absorbente de cocina; encima coloca las lonchas de beicon y tapa con otra hoja de papel absorbente.

  6. 6.

    Programa el microondas durante 2 minutos a máxima potencia, cambia los papeles absorbentes por otros limpios y programa en el micro 1 minuto más.

  7. 7.

    Sirve la sopa en tazas, boles o platos hondos, acompaña con el beicon y con perejil fresco.

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