Recetas de otoño

En esta estación la cantidad de productos en temporada es muy diversa: membrillo, calabaza , manzana, castañas... Ingredientes que serán nuestros mejores aliados para preparar platos de nivel. ¡Descubre todas nuestras recetas de otoño!

Última actualización el | 8 de diciembre de 2025

Cocina francesa

La crema de champiñones que adoran los franceses en otoño: reconfortante y deliciosa

La ‘Velouté de champiñones’ de distingue de otras cremas por su textura sedosa e intenso sabor a este hongo

10 recetas con boniato fáciles, saludables e ideales para el invierno: ideas dulces y saladas que querrás repetir

Primo hermano de la patata, este tubérculo de color aranjado y sabor dulce está repleto de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes y en la cocina nos permite preparar platos salados y dulces. Aquí tienes 10 recetas con boniato que te van a conquistar.Por Susana Baticón

Fácil, vistosa e irresistible: así es la versión más otoñal del tiramisú

Reinterpretamos el postre clásico italiano sumando un ingrediente de absoluta temporada en esta época del año: la calabazaPor Iraide Almudí

Del desayuno a la cena: 10 recetas con castañas fáciles y deliciosas para cualquier momento del día

Las castañas pueden convertirse en una alternativa perfecta como 'snack' saludable, además de ingrediente de recetas tan deliciosas como estas 10 que os mostramos, tanto saladas como dulces.Por Susana Baticón

Tres recetas con setas que saben a otoño (y cómo hacerlas bien)

El otoño es la estación perfecta para cocinar con setas: aromáticas, versátiles y llenas de matices. Aquí tienes tres propuestas imprescindibles –guiso, arroz y portobellos rellenos– acompañadas de trucos, consejos y claves prácticas para sacarles el máximo partido.Por César G. Truco

La sopa rica en proteínas y tan nutritiva que es ideal para tomar en otoño e invierno

Una buena sopa siempre es una gran aliada de las estaciones del año más frías. Y más aún si la llenamos de proteínas, vitaminas, minerales, fibra y todos los nutrientes que son imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Todo ello lo tiene nuestra receta.Por Susana Baticón

El secreto del pote asturiano perfecto: fuego lento y tradición

El guiso más emblemático del Principado resume la esencia de la cocina asturiana: productos de la tierra, fuego lento y sabor a hogar. Te contamos su origen, curiosidades y todos los trucos para prepararlo perfecto.Por Susana Baticón

Tres recetas otoñales que enamoran: pollo, pescado y verduras al horno

Sabores de siempre, ingredientes de temporada y un punto sofisticado pero sencillo. Un menú para compartir y disfrutarPor César G. Truco

Platos de cuchara que reconfortan: 10 guisos caseros y fáciles que mejoran de un día para otro (y saben a gloria)

Cuando bajan las temperaturas, el cuerpo pide cuchara. Pero no siempre tenemos tiempo (o ganas) de ponernos a cocinar platos que requieren horas. Por eso hemos seleccionado 10 guisos fáciles, caseros y reconfortantes que puedes preparar sin complicarte, y que, además, están aún más buenos al día siguiente.Por Susana Baticón

Al horno y con ingredientes de temporada: 10 recetas fáciles y deliciosas para este otoño

Boniato, calabaza, castañas, membrillo, setas… los ‘reyes’ gastro de la despensa otoñal protagonizan estas recetasPor Iraide Almudí

Menú semanal del lunes 27 de octubre al domingo 2 de noviembre con recetas fáciles y deliciosas

No solo sencillas y riquísimas, sino también te traemos recetas variadas, equilibradas y saludables para el menú semanal del lunes 27 de octubre al domingo 2 de noviembre.Por Susana Baticón

Recetas de calabazas rellenas: 10 formas de cocinar esta delicia otoñal

En la despensa otoñal la calabaza ocupa un papel esencial. Considerada botánicamente como una fruta, en la cocina se suele tratar como una verdura. Son muchísimas las formas de prepararla, tanto saladas como dulces, pero aquí la rellenamos de distintas formas, ¡una de las recetas top con esta cucurbitácea!Por Susana Baticón

Quiche de setas: la receta más fácil y deliciosa que nos pide el cuerpo en otoño

Las setas son un de los tesoros culinarios más apreciados en esta época del año, así que vamos a aprovechar su temporada para disfrutarlas en forma de quichePor Iraide Almudí

Pasta hasta en la sopa: 10 recetas irresistibles y perfectas para entrar en calor

Adoramos las sopas y mucho más aún cuando bajan las temperaturas. Las hay con diferentes caldos, verduras, carnes, pescados, mariscos, pollo, legumbres.. y muchas de ellas también con pasta, un ingrediente perfecto para este tipo de elaboraciones.Por Susana Baticón

Reconfortante, sencillo y delicioso: así es el plato con coliflor más popular de Reino Unido

Vamos a aprender a cocinar ‘Cauliflower Chesse’, una receta emblemática de la cocina británica tradicional, que nos encanta para los meses de otoño e inviernoPor Iraide Almudí

La fruta que llenará de sabor, textura y salud tus ensaladas otoñales

Además de al natural o como ingrediente de postres, la granada puede convertirse también en un interesante producto para recetas saladasPor Iraide Almudí

Fácil, delicioso y de temporada: el plato de arroz típico de Italia que es perfecto para el otoño

La calabaza es el ingrediente estrella de este sabroso ‘Rissotto alla zucca’, una receta con origen en la región de LombardíaPor Iraide Almudí

10 cenas reconfortantes para las noches frescas de otoño: nutritivas y perfectas para sobrellevar el frío

Sopas, cremas, arroces fáciles y ligeros, potajes de verduras, pescados al horno… estas ideas son pura 'comfort food', sin resultar pesadasPor Iraide Almudí

La deliciosa tarta con la que vas a triunfar este otoño: receta fácil con producto de temporada

Los membrillos frescos, fruto propio de esta época del año, se convierten en la estrella de este sencillo, vistoso y rico postrePor Iraide Almudí

Los mejores platos de legumbres para el otoño: 20 recetas fáciles y muy nutritivas

Auténticas aliadas del otoño, no solo por su valor nutricional, las legumbres también son muy apropiadas para tomar en esta estación por su capacidad para reconfortarnos. Disfrútalas en estas 20 deliciosas recetas.Por Susana Baticón

Cómo hacer castañas al horno: la receta más tradicional y sencilla para este otoño

Las castañas asadas son una tradición otoñal profundamente arraigada en España, especialmente en algunas regiones. Las puedes comprar en esos puestecitos con tanto encanto repartidos por diferentes rincones de las ciudades, pero también hay una forma de prepararlas en casa.Por Susana Baticón

Ensaladas de otoño: 10 ideas fáciles, ricas y con ingredientes de temporada

Granada, calabaza, castañas, caqui, setas… son algunos de los alimentos típicamente otoñales que protagonizan estas recetasPor Iraide Almudí

El guiso más reconfortante y nutritivo para el otoño: receta fácil y completa

Un platos de esos de los de toda la vida que nunca fallan. Sencillo, sano y sobre todo muy rico e ideal para esta época. Anímate a prepararlo con nuestras indicaciones y consejos, ¡te saldrá perfecto!Por Susana Baticón

Crema de castañas: 9 formas diferentes y fáciles de hacer este plato de temporada

El otoño nos regala este rico y saludable alimento, a medio camino entre un cereal y un fruto seco.Por Iraide Almudí

Temporada de setas: 10 recetas apetitosas con uno de los ingredientes estrella del otoño

Son sin duda uno de los ingredientes estrella de la estación. Nos conquistan casi todas sus variedades, con sus aromas, sus sabores y sus texturas, y sus grandes posibillidades en la cocina. Y, si hay oportunidad, ¡nos encanta ir a recolectarlas al campo! Aquí tienes 10 maneras diferentes de prepararlas.Por Susana Baticón

Platos de cuchara para el otoño: 9 recetas fáciles, nutritivas y muy ricas para esta época del año

Cremas, sopas, potajes, arroces caldosos… nos entregamos al cuchareo con este puñado de ideas reconfortantes y perfectas para afrontar las temperaturas más frescas que ya no tardarán en asomarPor Iraide Almudí

'Galette' de setas variadas y hierbas aromáticas

La 'galette' es una elaboración originaria de la Bretaña francesa que se hace con masa quebrada o de hojaldre. En este caso, rellenamos esta especie de tarta rústica de setas variadas, un poco de chalota y un puñado de hierbas aromáticas.Por Susana Baticón

Qué comer en octubre: 15 platos de temporada fáciles y saludables