Recetas con castañas
Crema de castañas y oporto con beicon y dátiles
Esta crema es puro lujo, un plato ideal para las celebraciones navideñas. Es una crema calentita y reconfortante, con el delicado sabor de las castañas.
29/12/2022 13:01 UTC
Cómo asar castañas en el horno
Es más fácil de lo que parece y puedes hacerlo en casa con el horno, una sartén e, incluso, con tu propio microondas. Te contamos cómo para que te queden perfectas.
10/11/2021 13:25 UTC -
'Roulades' de pollo rellenos de champiñones con crema de castañas y dados de apionabo
Una 'roulade' es una técnica culinaria que consiste en un corte de carne enrollado y relleno de verduras, queso u otros ingredientes. Se brasea y se cocina con vino y con caldo. Te proponemos hacer unos 'roulades' de pollo rellenos de champiñones y acompañados con una crema de castañas y unos dados de apionabo doraditos a la plancha.
04/11/2020 14:20 UTC -
)
Flan de castañas paso a paso
Cuando están en temporada, las castañas son un verdadero regalo para el paladar. Asadas en las brasas son deliciosas, pero también se pueden aprovechar en multitud de recetas saladas y dulces, como este delicioso flan de castañas, muy fácil de hacer, y que resulta sorprendente. Aunque es un postre de otoño, nos encanta preparalo en Navidad porque acompaña las comidas navideñas perfectamente. Si no encontramos castañas 'frescas' podemos utilizar castañas en conserva, nos ahorrarán tiempo y el resultado es excelente.
18/12/2019 19:43 UTC
)
Capón relleno
Sabemos que el plato principal suele ser el protagonista de la mesa en Navidad. Por eso, queremos facilitarte esta receta de capón relleno, un clásico que no puede faltar en tu menú. Para que el resultado sea jugoso, vas a tener que prestar especial atención al tiempo de horneado. Apunta bien cada ingrediente del relleno para que no se te olvide nada y... ¡a por ello! También puedes aprovechar este tiempo para cocinar en familia, a los más pequeños les encantará ser partícipes.
29/11/2019 7:06 UTC
)
Sopa de castañas
La castaña es el fruto por excelencia sobre todo del otoño, aunque también del invierno. Nos permite hacer numerosas elaboraciones dulces y saladas. Además, nos aportan hidratos de carbono, una notable cantidad de fibra y representan un buen chute energético. Incorpóralas en recetas como esta crema, ideal para tomar como entrante.
12/11/2019 6:39 UTC
)
Castañas asadas
El método más tradicional para asarlas es al fuego, en una hoguera y al exterior, para conseguir ese toque ahumado que tienen. Pero si no tienes un jardín en el que poder hacerlo, dentro de casa también es posible. Nosotros te invitamos a que lo hagas con tu propio horno.
31/10/2019 6:24 UTC
)
Venado dulce con chocolate
El venado también se conoce con otros nombres como ciervo común, ciervo europeo, ciervo rojo o ciervo colorado. Es una de las piezas de caza más suculentas para cocinar de distintas formas. Tradicionalmente el chocolate y algunos ingredientes dulces como las frutas le van muy bien a este tipo de elaboraciones.
25/10/2019 6:20 UTC
)
Suflé de castañas
Dice la RAE de 'suflé', que es la adaptación gráfica propuesta para la voz francesa 'soufflé', que es un plato preparado con claras de huevo a punto de nieve y otros ingredientes, que al cocerse en el horno se infla y adquiere una consistencia esponjosa. Rescatamos esta técnica para elaborar este postre al que incorporaremos castañas como elemento principal.
22/10/2019 11:54 UTC
)
Sopa dulce de castaña
La castaña es un producto eminentemente otoñal con el que puedes elaborar recetas tanto dulces como saladas. Lo encuentras fresco, pero también seco o en conserva. En esta receta lo introducimos como ingrediente principal de un postre, una sopa a la que, además, agregaremos leche, canela, nata y azúcar, entre otros elementos.
22/10/2019 6:11 UTC
)
Sopa de lentejas con castañas
Te presentamos una receta clásica de lentejas estofadas, con sus verduras incluidas, a la que le vamos a añadir unas castañas, para darle un toque especial. Las vamos a preparar en una olla rápida, con lo que conseguiremos un ahorro considerable de tiempo. Es un plato apto tanto para veganos como para vegetarianos.
21/10/2019 14:08 UTC
)
Cremosa, aromática y con mucho sabor es esta sopa, con una textura más cercana a la crema. Apunta también en la lista de la compra cebolla, patata, manzanas y nueces para preparar esta receta. Una magnífica opción para arrancar un menú especial, comprúebalo.
21/10/2019 11:20 UTC
)
La calabaza y la castaña son dos de los ingredientes más otoñales que tenemos. Mezclamos los dos en esta receta para hacer una crema, a la que le vamos a poner unas semillas de calabaza tostadas y un poco de vinagre balsámico para potenciar los aromas y sabores de todos los elementos.
21/10/2019 6:10 UTC
)
Desde la tradicional crema hasta ideas para paladares más ‘innovadores’, todas estas propuestas gastro tienen un ingrediente común: la deliciosa castaña, ahora de plena temporada
18/10/2019 19:40 UTC
)
Crema de castañas con vieiras
La castaña es un fruto eminentemente otoñal que también evoca el invierno con esos puestos callejeros donde las venden asadas. Con ellas podemos hacer los platos más variados y, aunque se identifican más en versiones dulces, hoy te proponemos una salada, en forma de crema, que vamos a coronar con unas vieiras a la plancha.
15/10/2019 22:33 UTC
)
'Lasaña' de crema de castañas
Seguro que has comido lasañas con los rellenos más variados, pero casi siempre en su versión salada. Así que ¿por qué no animarnos con alguna dulce? Déjate sorprender por esta peculiar receta, en la que vamos a rellenar unas placas de pasta para lasaña de crema de castañas, y la acompañaremos con merengue.
15/10/2019 13:33 UTC
)
Mousse de 'marron glacé'
El 'marrón glacé' es un dulce hecho a partir de castañas, de gran valor gastronómico en todo el mundo, que puedes preparar en casa o comprarlo ya hecho. Nos decantamos por esta última opción, en formato crema, para hacer a partir de ella otro postre clásico: una mousse deliciosa.
15/10/2019 11:58 UTC
)
El zancarrón es una pequeña de forma cilíndrica de la maza trasera del animal. Está situada en la parte más baja de la pierna, formando la pantorrilla. Su carne es dura pero con mucho sabor y gelatina, por eso es ideal para cocciones largas. Como en esta receta en la que vamos a cocinarlo al horno y lo serviremos con un puré de castañas como guarnición.
15/10/2019 5:58 UTC
)
Nada como una sopa bien caliente para entrar en calor, sobre todo en días invernales, cuando pasamos la mayor parte del tiempo buscando abrigo. Para esta tan deliciosa que te vamos a mostrar hoy, vas a necesitar castañas, setas y kale, además, vamos a acompañarla con lonchas de jamón ibérico. Estamos seguros de que te va a encantar, puesto que estamos ante un primer plato tan completo, que no podrás resistirte a sus encantos. Incluso puedes servirlo en comidas o cenas, ahora que se acercan días especiales en familia.
23/11/2018 3:50 UTC