COCINA  /  RECETAS
Sopa de cebada con vegetales, setas y hierbas aromáticas
 / 
clock 45min | easyFácil

Sopa de cebada con vegetales, setas y hierbas aromáticas

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

La cebada, además de ingrediente de bebidas como la cerveza y el whisky, se puede incorporar a numerosos platos como guisos, sopas, pastas, salteada con verduras, ensaladas, etc. La vamos a añadir a una sopa a la que también echamos setas y varias verduras.

  • 200 g de Cebada
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 1 unidad de Calabacín
  • 100 g de Champiñones en láminas
  • 1 unidad de Puerro
  • 1 litro de Caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Hierbas aromáticas
  1. 1.

    Lava la cebada muy bien debajo del grifo de agua fría.

  2. 2.

    Cuece la cebada en una proporción de 1 parte de cebada por 3 de agua durant 30 minutos.

  3. 3.

    Pela el calabacín y la zanahoria y córtalos en daditos.

  4. 4.

    Quita la primera capa del puerro y los extremos y pícalo.

  5. 5.

    Echa un poco de aceite en una cazuela y añade la zanahoria, el calabacín y el puerro.

  6. 6.

    Póchalos unos minutos y salpimenta.

  7. 7.

    Incorpora el caldo de verduras y cuece unos 10 minutos.

  8. 8.

    Añade la cebada escurrida y las hierbas aromáticas y cuece todo junto unos 5 minutos más.

  9. 9.

    Sirve la sopa calentita.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.