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45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Sopa de cebada con vegetales, setas y hierbas aromáticas
Sopa de cebada con vegetales, setas y hierbas aromáticas
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¡HOLA! COCINA
La cebada, además de ingrediente de bebidas como la cerveza y el whisky, se puede incorporar a numerosos platos como guisos, sopas, pastas, salteada con verduras, ensaladas, etc. La vamos a añadir a una sopa a la que también echamos setas y varias verduras.
- 200 g de Cebada
- 1 unidad de Zanahoria
- 1 unidad de Calabacín
- 100 g de Champiñones en láminas
- 1 unidad de Puerro
- 1 litro de Caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Hierbas aromáticas
-
1.
Lava la cebada muy bien debajo del grifo de agua fría.
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2.
Cuece la cebada en una proporción de 1 parte de cebada por 3 de agua durant 30 minutos.
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3.
Pela el calabacín y la zanahoria y córtalos en daditos.
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4.
Quita la primera capa del puerro y los extremos y pícalo.
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5.
Echa un poco de aceite en una cazuela y añade la zanahoria, el calabacín y el puerro.
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6.
Póchalos unos minutos y salpimenta.
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7.
Incorpora el caldo de verduras y cuece unos 10 minutos.
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8.
Añade la cebada escurrida y las hierbas aromáticas y cuece todo junto unos 5 minutos más.
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9.
Sirve la sopa calentita.
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