)
20min
Fácil
Por
LIBRO 'SOPAS'
,
PLANETA GASTRO
,
No puede haber un plato más de temporada durante el otoño que uno a base de setas, ni una receta más acertada para cuando empiezan a bajar las temperaturas que una sopa. Si aúnas las dos cosas, en algo tan sencillo y rápido como este primer plato de cuchara, habrás acertado sin lugar a dudas.
- 200 g de Setas variadas
- 4 ud de Tomates cherry
- 1 unidad de Cebolla
- 2 ud de Dientes de ajo
- 500 ml de Caldo de verduras
- Perejil
- Piel de naranja
- Vino dulce
- Sal
-
1.
Lavamos las setas y troceamos si es necesario.
-
2.
Pelamos y picamos el ajo, la cebolla y el perejil. Cortamos los tomates cherry por la mitad.
-
3.
En un envase apto para microondas, introducimos todas las verduras, un chorrito de aceite, un chorrito de caldo vegetal, sal y pimienta. Removemos.
-
4.
Tapamos el envase y cocemos en el microondas durante 2-3 minutos a máxima potencia.
-
5.
Sacamos el envase y añadimos las setas y el vino dulce. Cocemos dos minutos más.
-
6.
Sacamos el envase del microondas y vertemos el resto del caldo. De nuevo, lo cocemos en el microondas un par de minutos más.
-
7.
Servimos con un poco de piel de naranja por encima.
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