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Crema de garbanzos con puerro y setas
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clock 35min | easyFácil

Crema de garbanzos con puerro y setas

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Las legumbres son estupendas para la época de invierno, repletas de nutrientes e ideales para conseguir una crema caliente que nos reconforte. Por eso, hemos echado mano de nuestra Thermomix para preparla bien caliente. Te recomendamos que reserves algunas setas y garbanzos para decorar, que espolvorees pimentón o riegues con un chorrito de aceite de oliva o, si lo prefieres, un poco de cebolla frita crujiente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

345cal

Hidratos

17g

Colesterol

50g

Grasas

26.8g

Fibra

8.8g

Proteinas

9.3g

  1. 1.

    Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 2 seg/vel 5 y sofreímos 10 min/120°C/vel 1.

  2. 2.

    Añadimos las setas y la sal y rehogamos 5 min/120°C/vel 1.

  3. 3.

    Incorporamos e el vino y programamos 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación.

  4. 4.

    Agregamos los garbanzos, el caldo, la pimienta, la cayena y el pimentón y programamos 10 min/100°C/vel 1.

  5. 5.

    Añadimos la nata y la mantequilla y trituramos 1 min/vel 10. Vertemos la crema en la sopera y servimos inmediatamente.

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