50min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta crema nos llevará un poquito más de tiempo porque primero hornearemos las verduras, pero merecerá la pena. Y es que el horno les aportará un irresistible sabor rustido. El toque de jengibre y de nuez moscada aportará también unas notas muy interesantes a esta crema, ideal como primer plato.
- 500 g de Zanahorias
- 200 g de Calabaza
- 1 Cebolla
- 1 cucharada de Jengibre molido
- 0.5 cucharadita de Nuez moscada rallada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Croûtons
- Albahaca para decorar
-
1.
Precalentar el horno a 190º.
-
2.
Pelar las zanahorias, retirar las puntas y trocearlas.
-
3.
Desechar la piel y las semillas de la calabaza y trocearla.
-
4.
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.
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5.
Poner todas las verduras en una fuente refractaria, salpimentar, rociar con el aceite y hornear 40 min a 190º.
-
6.
Retirar del horno y triturar en el vaso de un robot de cocina con 400 ml de agua (o caldo de verduras) hasta obtener una crema lisa.
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7.
Añadir el jengibre y la nuez moscada, corregir de sal si es necesario y triturar de nuevo.
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8.
Servir la crema en cuencos, decorar con unos 'croûtons' y unas hojas de albahaca.
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