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5 pasteles de patata para chuparse los dedos
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5 pasteles de patata para chuparse los dedos

La patata es uno de los ingredientes más socorridos y versátiles que existen. Es la protagonista de 5 recetas de pasteles salados.

06/05/2021 16:05 UTC Por Susana Baticón

Así es el aceite ideal para freír que (quizá) no estás usando
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Así es el aceite ideal para freír que (quizá) no estás usando

Descubre, de entre todos los aceites que nos ofrece el mercado, cuál es el más indicado para hacer frituras

05/05/2021 12:05 UTC - Por Iraide Almudí

Pastel de patata con gambas y merluza
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Pastel de patata con gambas y merluza

Los pasteles de patata son un clásico. Suelen hacerse con puré y carne picada, pero en esta receta te proponemos prepararlo de una manera distinta. Hacemos un sofrito con cebolla e incorporamos unas gambas, unos trozos de merluza y un poco de vino blanco. Cubrimos con rodajas de patata y un poco de bechamel ¡y al horno!

05/05/2021 10:05 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

'Risotto' de boniato con albahaca

Aunque el bonitato es un producto más habitual durante los meses de frío, casi podemos encontrarlo presente durante todo el año. Es el ingrediente principal, además del arroz, de este 'risotto', al que también ponemos queso, vino blanco y albahaca. Un plato que, además de rico, te sorprenderá la sencillez de su elaboración.

04/05/2021 13:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

El pastel de carne y patatas favorito de los franceses (que tú también amarás)

El Hachis Parmentier es una de las recetas más típicas de la cocina tradicional francesa. Descubre cómo prepararlo y conoce de dónde viene su nombre

04/05/2021 10:05 UTC Por Iraide Almudí

'Hachis Parmentier' (pastel de carne y patata francés)

El ‘Hachis Parmentier’ es uno de los platos más populares de la cocina tradicional francesa. Se elabora a base de carne picada (de ahí el término ‘hachis’; picadillo en el idioma galo) y puré de patatas. La carne puede ser previamente estofada en casa y cortada después a cuchillo, o se puede comprar directamente carne picada cruda para su posterior cocinado. Nosotros optamos en esta receta por esta segunda opción, más sencilla y rápida de elaborar, pero igualmente sabrosa.

30/04/2021 22:05 UTC Por ¡Hola! Cocina

Cocina con patata morada, la reina de los antioxidantes

Por su color, la patata azul, morada o negro, se conoce también como 'Vitelotte', 'Négresse' y Trufa de China. Vamos a conocer sus características y a cocinar con ellas de 10 maneras distintas.

29/04/2021 10:04 UTC Por Susana Baticón

Tofu marinado con puré de patata morada y verduras

Marinamos unos dados de tofu previamente para acompañarlos con un puré de patata morada, con cierta densidad, y unas tiras de diferentes verduras salteadas en un wok, que dejaremos con una textura 'al dente'. Un plato súper sano que encantará sobre todo a los vegetarianos y veganos.

28/04/2021 11:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pollo al jengibre con patata morada

Pedimos al pollero que nos venda unas pechugas en trozos para cocinarlas con un poco de jengibre, vino blanco y semillas de amapola. Lo serviremos con unas rodajas de patata morada que cocemos previamente. Una manera distinta de comer pollo que a nosotros nos encanta.

28/04/2021 11:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Bocaditos de patata morada con salsa de queso

Cocemos patatas moradas que luego mezclamos con cebolla y ajo muy picaditos, huevo y una pizca de harina para formar unas tortitas, que cocinamos en el horno. Acompañamos este aperitivo o entrante con una salsa de queso con eneldo.

28/04/2021 11:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Aperitivo de patata morada, aguacate y cacahuete

Utilizamos patata morada para preparar primero unos 'chips', que luego usaremos para rellenar con una mezcla de aguacate en dados, aliñado con zumo de lima y cilantro, y unos aguacates picados. El resultado es un aperitivo diferente, ¡pruébalo!

28/04/2021 11:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de judías verdes y patata morada

Esta ensalada tan solo lleva 3 ingredientes y su particularidad es que los dejamos al dente. Para ello, cocemos patata morada, que salteamos con unas judías verdes y un poco de cebolla morada. El resultado te sirve también para ponerlo como guarnición de carnes y pescados.

28/04/2021 10:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Croquetas de patata violeta

Las croquetas, además de con bechamel, las podemos hacer con patata. La particularidad de esta receta es que empleamos patata 'Vitelotte', también conocida como violeta, morada o negra. Cuando las abres por la mitad, presentan un atractivo color que las hace de lo más apetecibles.

28/04/2021 10:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Chips' de patata morada

La patata morada, de la variedad 'Vitelotte', nos permite darle una presentación diferente a muchos platos. Es de recolección tardía, con gran contenido de almidón, y se puede cocinar igual que el resto de patata: asadas, hervidas, fritas, en puré.. o, como en esta receta, en forma de crujientes 'chips'.

28/04/2021 10:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Cestitas de jamón con puré de patata y huevos de codorniz

Con unas lonchas de jamón vamos a preparar una especie de cestitas que rellenaremos con un poco de puré de patata casero y unos huevos de codorniz para terminarlas en el horno. Las vamos a decorar con cebollino fresco. ¡Un aperitivo delicioso!

27/04/2021 13:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de trigo, patata, huevo duro y atún con salsa de mostaza

El trigo sarraceno, un cereal muy rico en fibra, es la base de esta ensalada, a la que incorporamos también unas patatas cocidas en rodajas, huevo cocido, atún en conserva, unos rabanitos y una salsa de mostaza. La puedes tomar templada o fría, ¡cómo más te guste!

26/04/2021 14:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

La tortilla de patatas que, en realidad, no lo es

La cocinera Cristina Oria nos muestra el paso a paso para preparar una original tortilla de croissant

26/04/2021 10:04 UTC Por Iraide Almudí

La receta definitiva para hacer patatas a la importancia

Os mostramos el paso a paso para elaborar unas patatas a la importancia, clásico del recetario más tradicional de Castilla y León

22/04/2021 12:05 UTC Por Iraide Almudí

Patatas a la importancia (receta tradicional)

Las patatas a la importancia son populares en prácticamente toda España, sobre todo en Castilla y León (para encontrar su origen hay que viajar hasta la provincia de Palencia). Una receta muy sencilla que se realiza en dos fases: primero, las patatas se rebozan y fríen y, después, se guisan con agua o caldo. Entre sus ingredientes no faltan el perejil, el ajo, y el azafrán ('responsable' se ese aroma tan sabroso y característico). Un plato lleno de tradición, tan sencillo como irresistible.

21/04/2021 9:04 UTC Por ¡Hola! Cocina