Patatas

'Cozido a portuguesa'
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'Cozido a portuguesa'

Este es el cocido que preparan los portugueses, y que se compone de diferentes vegetales y legumbres cocinados junto con algunas carnes, principalmente de ternera y cerdo. Un plato contundente que se toma sobre todo en el invierno.

20/05/2022 12:52 UTC Por Susana Baticón

'Caldeirada de peixe'
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'Caldeirada de peixe'

Se trata de una receta tradicional de la cocina portuguesa, que se hacía antaño cociendo en un caldero sus ingredientes: pescados y verduras. Era -y es- un plato típico de los pescadores del Atlántico, no solo de Portugal sino también de Galicia y se hace de muchas maneras distintas.

20/05/2022 11:57 UTC - Por Susana Baticón

'Pastéis de bacalhau'
Cocina/

'Pastéis de bacalhau'

Esta elaboración, famosísima en Portugal, son unas croquetas -sin pasar por pan rallado- que se hacen con bacalao desalado y patata cocida y que también se conocen como 'bolinhos'.

20/05/2022 11:41 UTC - Por Susana Baticón

'Roulades' de col rellenas de carne picada de cordero

Usamos unas hojas de col, que cubrimos con beicon pero previamente las rellenamos con una mezcla de carne picada, cebolla y vino blanco. Como guarnición, le ponemos un puré de patata casero. ¿Quién se resiste a esta delicia!

18/05/2022 14:46 UTC Por Susana Baticón

Ventresca de atún a la parrilla con ajitos y patata

La ventresca del atún se sitúa en la zona del vientre del pescado y recibe otros nombres como ventrisca, ventrecha, mentresca, barriga, ijar o ijada. Fresca, nos encanta hacerla al horno, a la plancha o a la parilla, con una buena ajada y acompañarla de patata cocida.

18/05/2022 13:38 UTC Por Susana Baticón

‘Papas aliñás’: 4 ingredientes para una receta… ¡que lo tiene todo!

Con poquísimos ingredientes las patatas aliñadas son una verdadera delicia que sabe a Andalucía

05/05/2022 9:16 UTC Por Iraide Almudí

Caldo verde portugués

Este es uno de los platos nacionales de Portugal. Se hace con col autóctona -pero aquí usamos kale, col verde o berza- y resulta una especie de guiso con verdura y chorizo y al llevar patata, queda más espeso que un caldo. ¡Es súper reconfortante!

04/05/2022 14:34 UTC Por Susana Baticón

Patatas aliñadas ('Papas aliñás')

Su nombre nos lleva directamente a los sabores de Andalucía, de forma especial, a la provincia de Cádiz, donde las ‘papas aliñás’ no suelen faltar a la hora del tapeo. Una receta realmente sencilla de preparar, con apenas cuatro ingredientes, que además resulta muy económica, saludable y riquísima. Ideal para esos días en las temperaturas son más altas, estas patatas pueden hacer también las veces de guarnición, de entrante o, por qué no, convertirse en una magnífica alternativa para llenar el tapper cuando salimos a disfrutar de un día de playa o de montaña.

04/05/2022 9:13 UTC Por ¡Hola! Cocina

Las diez recetas más vistas de abril de ¡Hola! Cocina

Aunque continúa habiendo gran presencia de postres, el equilibrio dulce-salado vuelve a hacer aparición tras unos meses muy golosos...

03/05/2022 10:37 UTC Por Iraide Almudí

'Patatas & queso': ideas para disfrutar de esta combinación infalible

Estos dos productos hacen una magnífica pareja culinaria y estas recetas dan buena muestra de ello.

21/04/2022 11:27 UTC Por Iraide Almudí

Patatas fritas con salsa de queso 'Cheddar'

Las patatas fritas con salsa de queso son uno de esos bocados absolutamente irresistibles para disfrutar, eso sí, de cuando en cuando, dado su elevado aporte calórico. Una guarnición o aperitivo infalible que gusta a todos en casa y que se hace un periquete.

20/04/2022 9:28 UTC Por ¡Hola! Cocina

Solomillo flambeado al whisky con patatas

Esta receta te sirve igual con solomillo de ternera que de cerdo, incluso con otras carnes como el pollo o el pavo fresco. Lo hacemos con una salsa de nata y pimienta, luego lo flambeamos con whisky y lo acompañamos con unas patatitas pequeñas cocidas.

11/04/2022 13:44 UTC Por Susana Baticón

Recetas con patata como (quizá) nunca habías probado

Si amas este tubérculo tanto como nosotros y andas buscando nuevas recetas, no te puedes perder estas propuestas

06/04/2022 12:53 UTC Por Iraide Almudí

Bacalao a la gallega

Normalmente cuando se habla de algún producto preparado a la gallega suele ir acompañado de patatas, aceite de oliva, sal y pimentón. El más famoso es, sin duda, el pulpo, pero esta fórmula queda muy rica con pescados como la merluza o el bacalao.

05/04/2022 18:00 UTC Por Mar de Noruega

Bacalao 'Dourada'

Esta receta de pescado es típica de la cocina portuguesa y recibe el nombre de bacalao dorado o 'bacalhau à brás'. Nos encanta porque se mezcla con patata y huevo, es muy sabrosa y sobre todo, no resulta nada compleja de preparar.

05/04/2022 17:51 UTC Por Mar de Noruega

Canelones de patata rellenos de estofado

Los canelones rellenos de carne son una magnífica opción como plato principal para una comida en familia o cuando tenemos invitados en casa. Pero en este caso, no se trata de unos canelones al uso, ya que, en lugar de pasta usaremos unas láminas que haremos con patata. Además, daremos al plato un toque de sofisticación gracias al empleo de un poquito de trufa negra laminada. ¡Una receta para triunfar!

05/04/2022 9:49 UTC Por ¡Hola! Cocina

Falsas medias noches de patata con jamón y queso

Las medias noches son un clásico en las meriendas infantiles; esos bollitos dulzones blanditos, que podemos rellenar de mil una maneras (patés, embutidos, mermeladas...). En este caso vasos a sustituir los bollos por patata previamente cocida y cortada longitudinalmente, que rellenaremos con jamón y queso y después hornearemos. Super original y perfecto para toda la familia.

05/04/2022 9:48 UTC Por ¡Hola! Cocina

Las diez recetas más vistas de marzo en ¡Hola! Cocina: ¡casi pleno al dulce!

Anda que no sois golosos... Una vez más, la repostería tiene un peso fundamental entre las recetas con más visitas.

01/04/2022 11:46 UTC Por Iraide Almudí

Solomillo al whisky

Esta es una receta que se hace mucho en el sur de España ¡y que está deliciosa! Pero, además, no tiene ninguna complicación. Usamos solomillo de cerdo blanco, pero igualmente se puede emplear ibérico o la misma pieza de otras carnes. Lo cocinamos al whisky y lo servimos con patatas fritas.

29/03/2022 13:21 UTC Por Susana Baticón