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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada alemana de salchichas y patatas
Ensalada alemana de salchichas y patatas
Por
SUSANA BATICÓN
¿Qué hay más alemán gastronómicamente hablando que las patatas y las salchichas? Son dos ingredientes que no faltan en la cocina germana de norte a sur y de este a oeste. Los dos y un poco de zanahoria rallada son los que lleva esta ensalada. Nos permitimos una licencia en la vinagreta que es una especie de pesto, con aceite, albahaca, queso rallado y ajo.
- 4 ud de Patata
- 6 ud de Salchichas tipo frankfurt
- 2 ud de Zanahoria
- 1 unidad de Cebolla
- 6 cs de Aceite de oliva
- 2 cs de Queso rallado
- 1 diente de Ajo
- Albahaca
- Sal
-
1.
Lavamos y secamos bien las patatas.
-
2.
Ponemos a cocer agua con sal en un cazo al fuego.
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3.
Cuando hierva, añadimos las patatas y las cocemos hasta que estén blandas, unos 25 minutos.
-
4.
Las sacamos del agua y dejamos que se enfríen para pelarlas, trocearlas y echarlas en una ensaladera.
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5.
Pelamos las zanahorias, las rallamos y las echamos con las patatas. Pelamos y cortamos en tiras la cebolla y se la añadimos también.
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6.
Cortamos las salchichas en rodajas, las cocinamos en una sartén al fuego y las agregamos también.
-
7.
Echamos en el vaso de la batidora el aceite, el ajo pelado, hojas de albahaca y con el resultado aliñamos la ensalada.
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