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pulled pollo gtres© Gtresonline

'Pulled chicken' con patatas gajos y ensalada

Inspirada en la elaboración que se hace carne, la sustituimos por pollo. Lo aderezamos y horneamos para acompañar con lo que más nos guste

180 min
fácil
4 comensales

El pulled chicken, también conocido como pollo deshebrado o pollo al estilo barbacoa, es un plato similar al pulled pork pero utilizando carne de pollo en lugar de cerdo. Se prepara con pechugas o muslos de pollo, que se cocinan a fuego lento con diferentes condimentos durante un tiempo prolongado, hasta que estén tiernos y se puedan desmenuzar fácilmente.

Ingredientes

  • 3 unidades de pechuga de pollo sin piel
  • 1 unidad de cebolla
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de miel
  • 4 cucharadas de salsa barbacoa
  • patatas gajo para acompañar
  • ensalada para acompañar

Preparación

  1. Precalienta el horno a 170ºC.
  2. Echa en un bol la miel, la salsa barbacoa y el aceite y mezcla con una varilla.
  3. Con las manos, unta esta mezcla por toda la superficie de las pechugas de pollo.
  4. Envuelve las pechugas con papel de aluminio y coloca en la bandeja del horno.
  5. Hornea durante unos 230 minutos, baja el fuego a 120ºC y hornea 2 horas más.
  6. Deja reposar 15 minutos, quita el papel y desmenuza el pollo con la ayuda de 2 tenedores.
  7. Ya tienes listo el 'pulled chicken' para tomar en bocadillos, sándwiches, etc. Acompáñalo con patatas gajo y una ensalada.
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