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45min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
A veces no sabemos qué poner como guarnición o acompañamiento de determinados platos. El puré de patatas es un clásico, como guarnición de carnes, pescados y aves. Lo vamos a enriquecer con coliflor y darle un toque distinto, porque en muchas ocasiones no sabemos darle utilidad a este vegetal de la familia de las coles, al igual que el brócoli. Preparada de esta forma, ¡nos fascina! Aromatizamos con menta fresca pero puedes optar por cualquier otra hierba aromática o las especias que más te gusten.
- 300 g de Coliflor
- 3 ud de Patata
- 600 ml de Leche
- 3 cs de Mantequilla
- Menta fresca
- Sal
- Pimienta blanca
-
1.
Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos.
-
2.
Separa la coliflor en ramitos.
-
3.
Echa la leche en un cazo, pon al fuego y añade sal y pimienta.
-
4.
Incorpora la coliflor y las patatas y cuece durante unos 20-25 minutos o hasta que veas que están blandas.
-
5.
Retira del fuego, añade la mantequilla y tritura hasta obtener un puré.
-
6.
Pica las hojas de menta fresca y añádelas al puré, que ya tendrás listo para servir.
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