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50min
Fácil
Por
ELIAS DOSUNMU
El chef Elias Dosunmu, uno de los cocineros más virales de las redes sociales, nos da aquí el paso a paso para preparar unas sencillas patatas rellenas al horno, entre cuyos ingredientes encontramos también remolacha, pechuga de pollo, aguacate y especias. Se trata de una de las muchas recetas incluidas en su libro ' Vamos a hacerlo mejor'.
- 2 Patatas grandes
- Aceite de oliva a ojo
- Perejil a ojo
- 2 cs de Maíz dulce cocido
- 50 g de Queso mozzarella
- Sal
- Pimienta
- Cebolla frita crujiente picada
El 'topping' de remolacha
- 1 Remolacha
- 2 cs de Mayonesa
- 0.5 diente de Ajo
- Especias al gusto
El 'topping' de pollo y aguacate
- 1 Pechuga de pollo
- 0.5 diente de Ajo
- 1 Aguacate grande
- Pimentón
- 1 cucharada de Yogur griego natural
-
1.
Primero envuelve las dos patatas en papel de aluminio y hornéalas en el horno precalentando a 200 ºC durante 40 minutos.
-
1.
Ralla la remolacha y mézclala con la mayonesa, el ajo y tus especias favoritas al gusto.
-
1.
Cuece la pechuga de pollo, desmenúzala en fibras y mézclala con el aguacate machacado, ajo, pimentón y yogur griego.
-
1.
Cuando las patatas estén listas, ábrelas por la mitad, espolvorea el queso, la cebolla crujiente y el perejil picado y mézclalo todo bien, junto con el interior de la propia patata directamente dentro de ella.
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