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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada alemana de patata y beicon
Ensalada alemana de patata y beicon
Por
SUSANA BATICÓN
La ensalada de patata, o 'kartoffelsalat', suelen tomarla los alemanes en invierno con sus archiconocidas salchichas. Es un plato delicioso del que hay varias versiones. Como esta, a la que le ponemos beicon y la parte verde de la cebolla de verdeo, además de un pelín de mayonesa mezclada con mostaza.
- 4 ud de Patata
- 100 g de Beicon
- 1 unidad de Cebolla de verdeo
- 3 cs de Mayonesa
- 1 cucharadita de Mostaza
- Sal
- Perejil fresco
-
1.
Lavamos y secamos bien las patatas.
-
2.
Ponemos a cocer agua con sal en un cazo al fuego.
-
3.
Cuando hierva, añadimos las patatas y las cocemos hasta que estén blandas, unos 25 minutos.
-
4.
Las sacamos del agua y dejamos que se enfríen para pelarlas, trocearlas y echarlas en una ensaladera.
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5.
Picamos el beicon en tiras y las pasamos por una sartén al fuego para echarlas junto a las patatas.
-
6.
Lavamos, secamos y picamos la cebolla de verdeo y la agregamos también.
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7.
Mezclamos la mayonesa y la mostaza y aderezamos la ensalada con el resultado.
-
8.
Servimos la ensalada y decoramos con perejil fresco.
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