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Cómo hacer Crêpes 'Suzette' en casa, un postre clásico imprescindible
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Cómo hacer Crêpes 'Suzette' en casa, un postre clásico imprescindible

Pese a que hay quien opina que elaboraciones como los Crêpes 'Suzette' están pasadas de moda, a nosotros lo clásico nos parece que merece un respeto. Por su historia, pero también porque creemos que sigue siendo un postre de mucho nivel que nunca falla.

27/04/2022 10:48 UTC Por Susana Baticón

Tarta de crepes con chocolate y avellanas
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Tarta de crepes con chocolate y avellanas

Los crepes solemos tomarlos por unidades con algún acompañamiento. Pero si los pones uno sobre otro, tendrás una tarta deliciosa, original, muy fácil y rápida de preparar. En este caso, montamos varias capas, las cubrimos con chocolate fundido y terminamos con avellanas tostadas, ¡un auténtico placer!

13/04/2022 22:41 UTC - Por Sç

'Socca' o crepe de harina de garbanzo con flores de calabacín y 'ricotta'
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'Socca' o crepe de harina de garbanzo con flores de calabacín y 'ricotta'

La 'socca' es una especie de pan plano hecho a base de harina de garbanzo, tradicional del sur de Francia y con origen en la Costa Azul. Es como una crepe, que se puede rellenar o cubrir con todo tipo de ingredientes. Te encantará con flores de calabacín, 'ricotta' y piñones.

14/02/2022 14:37 UTC - Por Susana Baticón

Rollitos de crepes rellenos de trucha ahumada

Los crepes se suelen hacer para comer en versiones dulces, pero en salado también nos ofrecen multitud de posibilidades. Como en este navideño aperitivo en el que los rellenamos con lechuga, trucha ahumada y una salsa mayonesa con yogur y eneldo para después partirlos y comer de un solo bocado.

23/12/2021 13:34 UTC Por Susana Baticón

Tarta de crepes con chocolate

Esta es una de esas tartas de chocolate para ganarte la confianza de todos tus invitados. La puedes hacer en cualquier época del año pero nos parece perfecta para poner el broche de oro a tus comidas o cenas navideñas. La base son muchos crepes y los mezclamos con una crema de chocolate. Decoramos con bombones y con almendras laminadas.

06/12/2021 14:07 UTC Por ¡HOLA! Cocina

10 ideas deliciosas para organizar una noche de ‘crêpes’ a lo grande

Se comen con las manos, admiten cualquier tipo de relleno y son deliciosos, ¿qué más le pides a una cena entre amigos?

10/09/2021 13:46 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crepes de espinacas rellenos de queso feta, tomate seco y pipas de girasol

A la masa de unos crepes le podemos añadir varios ingredientes para darles color y sabor. En esta receta, elegimos unas espinacas frescas. Una vez que tengamos formadas las crepes, las vamos a rellenar con queso feta, tomates secos en aceite y pipas de girasol. El resultado encantará a los vegetarianos pero no exclusivamente.

20/04/2021 9:32 UTC Por Susana Gómez

Crepes de trigo sarraceno con plátano, arándanos y chocolate

La harina de trigo sarraceno es el resultado de la molienda de las semillas de alforfón o trigo sarraceno. Tiene un color más oscuro que la de trigo común, está exenta de gluten y se usa en muchas preparaciones: panes, galletas, pastas, etc. En esta receta, la incorporamos a una masa de crepes, a los que pondremos plátano, arándanos y chocolate. ¡Ideales para un buen desayuno o una deliciosa merienda!

15/03/2021 18:24 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crepes de avena con turrón

Aprovechamos unos restos de turrón blando para mezclarlos con un poco de leche o nata y con el resultado acompañamos unos crepes hechos con avena, perfectos como postre, pero también como desayuno o merienda.

06/01/2021 23:18 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Crêpes' de zanahoria y salsa de tomate

Esta receta está a medio camino entre unos 'crêpes' y una bandeja de canelones, pues por su aspecto es lo que parece y porque, además, se sirven con mucho queso rallado por encima y horneados en una fuente. Para una versión sin gluten, sustituimos la harina de trigo por otra apta para celíacos.

26/08/2020 10:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crêpes de jamón, aguacate y queso Gruyère

Un delicioso desayuno con cierto sabor francés, utilizando unas tortitas de maíz como base de las 'crêpes', para ahorrar así tiempo. Si lo prefieres, cambia la mantequilla por un poco de aceite de oliva. Sírvelos caliente junto a un zumo o un poco de tomate natural en rodajas.

14/08/2020 15:30 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Descubre cómo preparar las mejores 'galettes'

Si te hablamos de 'galettes', quizás no sepas exactamente de qué se trata, pero si mencionamos los famosos crepes, puedes hacer una asociación de ideas y saber por dónde van los tiros. No dejes de leer para conocer a fondo esta especialidad de la cocina bretona, cómo prepararla y 7 recetas para practicar.

08/05/2020 11:24 UTC Por Susana Baticón

Crepes con arándanos, nueces y miel

¿Hay algo más bueno que unos crepes para desayunar o merendar? Con la suerte de poder combinarlos con ingredientes salados o dulces, son perfectos para disfrutar en cualquier momento. El gran secreto está en la masa y en el reposo de ésta de al menos durante media hora, y lo ideal es que esté una hora reposando dentro de la nevera. ¡Manos a la masa!

17/04/2020 13:31 UTC Por Ramón Vergara

Enróllate con estas recetas de 'wraps', burritos, tacos y crepes

El formato de rollito es perfecto para crear los aperitivos, las meriendas o las cenas más apetecibles. Le damos rienda suelta a nuestra creatividad culinaria y no enrollamos para proponerte 7 recetas de 'wraps', burritos, crepes y tacos.

16/04/2020 11:52 UTC Por Susana Baticón

Crepes de atún jugoso con 'sour cream'

Los crepes son ideales para rellenar de multitud de ingredientes. Preparamos la masa, y una vez formadas las obleas le pondremos una mezcla de atún en conserva y cebolleta pochada, enrollaremos y serviremos con un poco de 'sour cream' o crema agria.

15/04/2020 16:32 UTC Por ¡HOLA! Cocina

¿Sabes en qué se diferencian el dulce de leche y el 'toffee'?

Tofe o 'toffee' y dulce de leche. Se parecen pero no son iguales. ¿Quieres saber en qué se diferencian y cómo prepararlos? Sigue leyendo para aprender su técnica de elaboración y ponla en práctica con nuestras golosas recetas.

23/03/2020 15:31 UTC Por Susana Baticón

Crepes rellenos de manzana con salsa de 'toffee' salado

Las crepes puedes rellenarlas de dulce o de salado. Optamos por hacerlo, en esta receta, de manzana salteada en dados. Vamos a acompañarlas con una deliciosa salsa de 'toffee' salado. Un postre fácil y delicioso.

23/03/2020 9:48 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crepes de pollo al curry

Los crepes nos permiten ser de lo más ingeniosos en la cocina y rellenarlos de los ingredientes más variados. Puedes preparar diferentes guisos y usarlos para introducirlos en rollitos o pañuelos hechos con esta masa típica, sobre todo, de la cocina francesa. Son ideales con chocolate, mermelada o dulce de leche, pero también se prestan a las preparaciones saladas más deliciosas, como estos crepes de pollo al curry.

01/10/2019 9:43 UTC Por ¡Hola! Cocina

Ruedas de crepes de salmón ahumado y queso crema

La mezcla de salmón ahumado con queso crema es un clásico que siempre funciona bien. Vamos a introducir ambos dentro de una masa de crepes, formaremos rollitos y los cortaremos, a modo de ruedas. Se trata de un aperitivo frío, que es ideal para servir en un cóctel o bufé y que puedes tener preparado con antelación.

01/10/2019 5:39 UTC Por ¡Hola! Cocina