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Fácil
Crepes de trigo sarraceno con plátano, arándanos y chocolate
Crepes de trigo sarraceno con plátano, arándanos y chocolate
Por
¡HOLA! COCINA
La harina de trigo sarraceno es el resultado de la molienda de las semillas de alforfón o trigo sarraceno. Tiene un color más oscuro que la de trigo común, está exenta de gluten y se usa en muchas preparaciones: panes, galletas, pastas, etc. En esta receta, la incorporamos a una masa de crepes, a los que pondremos plátano, arándanos y chocolate. ¡Ideales para un buen desayuno o una deliciosa merienda!
- 125 g de Harina de trigo sarraceno
- 2 ud de Huevo
- 0.5 litro de Bebida vegetal almendras, soja, etc.
- Aceite vegetal
- 2 ud de Plátano
- 1 puñado de Arándanos
- 200 g de Chocolate para fundir
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1.
En el vaso de la batidora echa la harina de trigo sarraceno, los huevos y la bebida vegetal y tritura hasta que desaparezcan los grumos.
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2.
Deja reposar esta masa unos minutos y aprovecha para derretir el chocolate al baño maría.
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3.
Pela los plátanos, córtalos en rodajas y lava y seca los arándanos.
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4.
Echa un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente e incorpora un cucharón con la masa de los crepes extendiéndola bien.
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5.
Cocina cada crepes unos 2 minutos por cada lado.
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6.
Sirve las crepes rellenas con el plátano, acompaña con los arándanos y echa un poco del chocolate fundido.
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