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clock 35min | easyFácil | 4 COMENSALES

Rollitos de crepes rellenos de tartar de atún

La masa de crepes nos puede dar mucho juego para hacer vistosos y deliciosos aperitivos como este. La doramos un poquito para que esté algo más dura y podamos enrollarla y rellenarla, en este caso, de un tartar de atún muy picadito con cebolleta y alcaparras y aliñado con diferentes condimentos.

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La masa de crepes nos puede dar mucho juego para hacer vistosos y deliciosos aperitivos como este. La doramos un poquito para que esté algo más dura y podamos enrollarla y rellenarla, en este caso, de un tartar de atún muy picadito con cebolleta y alcaparras y aliñado con diferentes condimentos.

  • 120 g de Harina
  • 2 ud de Huevo
  • 200 ml de Leche
  • 200 g de Atún rojo
  • 0.5 unidad de Cebolleta
  • 1 cucharadita de Alcaparras
  • 1 chorrito de Zumo de lima
  • 1 chorrito de Salsa Perrins (Worcestershire)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Cebolla encurtida
  • Eneldo
  1. 1.

    Pon en el vaso de la batidora la harina, la leche y los huevos y tritura.

  2. 2.

    Echa un poco de aceite en una sartén y haz los crepes, ligeramente tostados por ambas caras.

  3. 3.

    Pica el atún en daditos muy pequeños y échalos en un bol.

  4. 4.

    Lava, seca, pica la cebolleta y añádela al bol.


  5. 5.

    Escurre bien las alcaparras, pícalas y agrégalas a la mezcla anterior.

  6. 6.

    Salpimenta, echa unas gotas de zumo de lima y un poco de salsa Perrins.

  7. 7.

    Mezcla todo bien.

  8. 8.

    Corta los crepes para darles forma cuadrada, rellena con un poco del tartar y colócalos de pie en una bandeja.

  9. 9.

    Decora con un trocito de cebolla encurtida y unas hojas de eneldo.