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Crepes de jamón, aguacate y queso Gruyère
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clock 15min | easyFácil

Crepes de jamón, aguacate y queso Gruyère

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Un delicioso desayuno con cierto sabor francés, utilizando unas tortitas de maíz como base de las 'crêpes', para ahorrar así tiempo. Si lo prefieres, cambia la mantequilla por un poco de aceite de oliva. Sírvelos caliente junto a un zumo o un poco de tomate natural en rodajas.

  • 200 g de Queso Le Gruyère AOP
  • 4 ud de Tortitas de maíz
  • 4 lonchas de Jamón cocido
  • 1 unidad de Aguacate
  • 20 g de Mantequilla
  1. 1.

    Cortamos el aguacate por la mitad, le sacamos el hueso y retiramos la pulpa con una cuchara. Cortamos las dos mitades en rodajas finas. Cortamos también el jamón cocido en tiras y el queso Le Gruyère AOP en rodajas.

  2. 2.

    En una sartén antiadherente, derretimos un poco de mantequilla hasta que este bien caliente y vamos poniendo cada una de las tortitas de maíz hasta que estén doradas, apenas unos minutos. No los retiramos del fuego hasta que lo rellenemos.

  3. 3.

    Sobre cada una de las tortitas, colocamos una cuarta parte del queso, del jamón cocido y del aguacate, ocupando tan solo la mitad de la tortita. Doblamos por la mitad y presionamos ligeramente con una espátula. Lo giramos suavemente y cocinamos un par de minutos a fuego lento.

  4. 4.

    Repetimos el proceso con cada una de las tortitas.