Se denomina crepe (del francés crêpe, y este a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta europea de origen francés hecha fundamentalmente con una masa de harina de trigo, leche y huevo. Los genuinos son dulces, pero igualmente se pueden hacer salados y este es una buena muestra de elloc, con pollo, champiñones, ajo, cebolla y un poco de nata.
Ingredientes
- 200 mililitros de preparado para crepes
- leche
- 1 unidad de pechuga de pollo
- 200 gramos de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 1 unidad de cebolla
- 200 mililitros de nata para cocinar
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil fresco
Preparación
- Pela y corta el ajo y la cebolla en daditos.
- Corta la pechuga de pollo en tiras y pica los champiñones.
- Echa aceite en una sartén, pon al fuego y cocina la cebolla, el ajo y los champiñones.
- Añade el pollo, salpimenta y cocina hasta que esté bien hecho.
- Cuando comience a dorarse, agrega la nata y deja reducir. Incorpora perejil picado.
- Mezcla el preparado de crepes con la leche según las indicaciones del envase.
- Engrasa una sartén antiadherente y echa la masa para cocinar las crepes por ambos lados.
- Rellena cada crepe con la mezcla de pollo y champiñón, enrolla y coloca en una fuente.
- Lleva a la mesa para servir.
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