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Fácil
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4 COMENSALES
Tarta de crepes con crema de plátano, chocolate y fresas.
Por
SUSANA BATICÓN
Ya que nos ponemos, preparamos una buena cantidad de crepes para hacer lo que se conoce como 'crepe cake' o 'mille crepe'. Es una tarta en la que se superponen las famosas obleas intercalándolas con chocolate, crema, nata, frutas, etc, que también se pueden añadir como cobertura. ¿Y por qué elegir solo un relleno? Nuestra receta lleva crema de plátano, chocolate fundido, fresas y nata montada.
Para los crepes
- 250 g de Harina de trigo
- 3 ud de Huevo
- 0.5 litro de Leche
- 2 cs de Azúcar blanca
- Mantequilla
Para la crema de plátano
- 1 litro de Leche
- 0.5 litro de Nata para montar
- 2 ud de Plátano
- 2 ud de Huevo
- 50 g de Azúcar blanca
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
Otros
- 200 g de Chocolate para postres + un poco de leche para derretir
- Fresas
- Nata montada
LA CREMA DE PLÁTANO
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1.
Echamos en un cazo la leche, la nata y el azúcar y llevamos a fuego medio.
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2.
Cuando se caliente, añadimos la vainilla y los plátanos cortados en trozos, mezclamos y esperamos a que los plátanos se pongan blanditos.
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3.
Retiramos del fuego y cuando pierda temperatura, trituramos hasta obtener una crema fina que dejamos enfriar.
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1.
Batimos los huevos, añadimos el azúcar, la leche y la harina tamizada y batimos hasta obtener una crema homogénea.
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2.
Dejamos reposar esta pasta durante 30 minutos.
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3.
Añadimos mantequilla en una sartén y echamos cucharadas de la masa para hacer las crepes por ambos lados.
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1.
Derretimos el chocolate con un poco de leche en el microondas o en un cazo al fuego con cuidado de que no se queme.
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2.
Montamos la tarta intercalando los crepes con la crema de plátano.
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3.
Cubrimos con el chocolate fundido, un poco de nata montada y unas fresas previamente lavadas y cortadas por la mitad.
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