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07:00
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Las tortitas tan finas y típicas de la cocina francesa se preparaban tradicionalmente coincidiendo con la siembra del trigo para que hubiera una buena cosecha. En la actualidad las hacemos en cualquier época y a cualquier hora, pero lo que te presentamos aquí es una tarta con varias crepes, hechas con masa de chocolate, y una crema de pistacho ¡que es una locura de lo deliciosa que está!
Para las crepes de chocolate
- 200 g de Harina
- 50 g de Cacao en polvo
- 0.5 litro de Leche
- 3 ud de Huevo
- 1 cucharada de Azúcar blanca
- Mantequilla
Para la crema de pistacho
- 250 g de Nata para montar
- 200 g de Chocolate blanco
- 2 cs de Crema de pistacho
Otros
- 1 trozo de Chocolate en tableta para rallar
- Grosellas arándanos, guindas...
LA CREMA DE PISTACHO
-
1.
Trocea el chocolate blanco y fúndelo en el micro o al baño maría con cuidado de que no se queme. Deja que se enfríe.
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2.
En un cazo mezcla muy bien la mitad de la nata con la crema de pistacho y pon al fuego hasta que empiecen a salir burbujas.
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3.
Retira y deja que se enfríe para agregar el resto de la nata mezclando bien con una varilla.
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4.
Añade el chocolate blanco fundido sin dejar de mezclar con la varilla, pasa a un bol o bandeja, tapa con papel film y deja enfriar al menos 6 horas en la nevera.
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1.
Echa en el vaso de la batidora todos los ingredientes de las crepes y tritura.
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2.
Deja reposar la masa entre 30 y 50 minutos en la nevera.
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3.
Engrasa una sartén y echa cucharadas de masa para hacer las crepes, que hay que cocinar por ambos lados.
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1.
Ralla el trozo de tableta de chocolate sobre un plato.
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2.
Monta la tarta intercalando las crepes con la crema de pistacho.
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3.
Añade por encima la ralladura de chocolate y unos frutos rojos para decorar.
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