Usamos aquí unas crepes para darles forma de aperitivo (partidas para comer de un solo bocado). Las rellenamos con lechuga, trucha ahumada y una salsa mayonesa con yogur y eneldo.
Para los crepes
- 4 ud de Huevo
- 0.5 litro de Leche
- 200 g de Harina
- 1 pizca de Levadura en polvo
- 1 pizca de Sal
- Aceite vegetal
Para el relleno
- 1 bolsa de Lechuga
- 200 g de Trucha ahumada
- 4 cs de Mayonesa
- 2 cs de Yogur cremoso
- Eneldo
LOS CREPES
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1.
En un bol casca los huevos, agrega sal, levadura, leche y harina.
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2.
Tritura bien hasta que se integre todo y no haya grumos.
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3.
Pincela una sartén antiadherente con aceite y forma los crepes dándoles la vuelta para que se hagan por ambos lados.
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4.
Reserva los crepes.
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1.
Pica la lechuga y la trucha ahumada en tiras como de 1 cm de ancho.
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2.
Mezcla en un bol la mayonesa, el yogur y el eneldo.
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3.
Adereza la mezcla de lechuga y trucha ahumada con un poco de la salsa.
-
1.
Rellena los crepes con la mezcla anterior y córtalos en medallones.
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2.
Decora con un poco más de eneldo ¡y listo!
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