Crepes rellenos de manzana con salsa de 'toffee' salado
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clock 45min | easyFácil | 4 COMENSALES

Crepes rellenos de manzana con salsa de 'toffee' salado

Las crepes puedes rellenarlas de dulce o de salado. Optamos por hacerlo, en esta receta, de manzana salteada en dados. Vamos a acompañarlas con una deliciosa salsa de 'toffee' salado. Un postre fácil y delicioso.

Crepes rellenos de manzana con salsa de 'toffee' salado

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Las crepes puedes rellenarlas de dulce o de salado. Optamos por hacerlo, en esta receta, de manzana salteada en dados. Vamos a acompañarlas con una deliciosa salsa de 'toffee' salado. Un postre fácil y delicioso.

Para las crepes
  • 250 g de Harina
  • 0.5 litro de Leche
  • 2 ud de Huevo
  • 1 pizca de Sal
  • 2 ud de Manzana
  • 2 cs de Azúcar moreno
  • 1 cucharadita de Canela molida
  • Mantequilla
Para la salsa de 'toffee' salado
  • 100 g de Azúcar blanco
  • 100 ml de Nata para montar
  • 25 g de Mantequilla
  • 1 cucharadita de Sal
LA SALSA
  1. 1.

    Echamos la nata en un cazo, la ponemos a calentar al fuego y la retiramos.

  2. 2.

    Ponemos el azúcar en otro al fuego para que se vaya formando el caramelo.


  3. 3.

    Cuando tenga un color marrón claro, retiramos del fuego y agregamos la nata para montar.

  4. 4.

    Incorporamos la mantequilla y la sal, ponemos de nuevo al fuego, mezclamos y dejamos cocinar 2-3 minutos.
LAS CREPES
  1. 1.

    Tritura con la batidora la harina, la leches, los huevos y una pizca de sal.

  2. 2.

    Pela y trocea las manzanas en dados.

  3. 3.

    Cocinamos la manzana en una sartén con mantequilla, el azúcar moreno y la canela en polvo.


  4. 4.

    Engrasamos otra sartén con un poco de mantequilla.

  5. 5.

    Vamos formando los crepes echando cucharones de masa en la sartén y extendiéndolos por toda la superficie; damos la vuelta para cocinar por el otro lado.

  6. 6.

    Servimos las crepes con la salsa de 'toffee' salado por encima.