Cocina tailandesa

Sopa tailandesa con cacahuete y vieiras
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Sopa tailandesa con cacahuete y vieiras

Preparamos una base con caldo de pescado, leche de coco y cacahuete con varios condimentos para esta sopa tailandesa, que terminamos con unas vieiras a la plancha. Un plato súper aromático al que también le vamos a poner un toque picante con un poco de chile.

22/10/2020 8:10 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Berberechos marinados con salsa 'thai'
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Berberechos marinados con salsa 'thai'

Una forma distinta de comer berberechos es esta que te proponemos. Primero los vamos a marinar ligeramente y después los acompañaremos de una salsa 'thai', con toques dulces y picantes. Si no eres muy amante de estos últimos, puedes sustituir el chile por pimiento rojo en daditos.

17/06/2020 13:06 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

'Noodles' con verduras y edamame
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'Noodles' con verduras y edamame

Os encantará este plato ligero pero cargado de sabor, típico de los puestos callejeros de comida rápida que hay en las calles de Tailandia. No pueden faltar los edamame, esas habas asiáticas que tanto nos gustan, y por supuesto la salsa de soja. Como sugerencia deciros que los 'noodles' se deben cocer en pequeñas cantidades para que no se apelmacen.

18/05/2020 14:05 UTC - Por Ramón Vergara

Alitas de pollo asadas con salsa Sriracha y miel

Atrévete con una receta sabrosa y divertida. La combinación de la miel con el sabor picante de la salsa Sriracha es fantástica y te va a encantar! la salsa Sriracha se utiliza en Tailandia en multitud de platos, y predomina por su sabor picante intenso, dulce y ácido del vinagre. ¡Anímate poniendo un punto exótico en tu mesa con estas alitas de pollo!

07/04/2020 15:04 UTC Por Ramón Vergara

Crema de calabaza 'thai'

Un toque diferente para un plato tan tradicional como una crema de calabaza. Estos toques orientales de la leche de coco, la lima y el cilantro van a hacer de nuestra crema un plato especial para aquellos que la disfruten.

31/03/2020 10:11 UTC Por Patricia Calzado

Salteado de gambas y verduras con 'noodles' de arroz

Una receta sencilla, sana y sobre todo sabrosa de estilo 'thai'. Vamos a usar el 'wok' ya que su base redonda y paredes altas permiten remover los ingredientes para obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

17/03/2020 16:04 UTC Por Patricia Calzado

Sopa 'Thai' de gambones y salmón

La intensidad de sabores y aromas de la cocina tailandesa gusta practicamente a todo el mundo. Es muy difícil no caer en las redes de esta gastronomía adictiva que reúne picante, dulce y salado de forma armónica en sus platos, como la sopa de coco aromatizada con hierbas frescas y la potencia que le aportan los frutos de mar. Una apuesta original para cualquier cena que quiera desmarcarse de lo mismo de siempre.

12/03/2020 14:03 UTC Por Ramón Vergara

'Pad thai' de pollo con 'noodles' de arroz

'Pad thai' es un salteado de fideos de arroz al estilo tailandés, una comida callejera muy famosa en Tailandia. En este caso, lo vamos a preparar con brotes de soja, cebolleta y cacahuete y le aportamos un toque picante, el ácido de la lima y el salado de la salsa de pescado.

03/03/2020 9:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Spicy curry thai' de salmón con coco y lima

El sabor del curry picante con la leche de coco y lima es un sabor muy característico de la cocina tailandesa. Aquí lo vamos a incorporar a una receta de salmón fresco. Os proponemos este plato para la cena de San Valentín y si no os gusta el picante, podéis hacer la misma elaboración pero sin chile.

12/02/2020 14:02 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Chupa chups de pollo rellenos con salsa thai

Chupa chups de pollo rellenos con salsa thai. Una receta original y sorprendente. Una forma totalmente diferente de comer alitas. Una salsa thai irresistible que te conquistará. Pero cuidado, porque dicen que la salsa sriracha (una salsa tailandesa picante de chili fermentado) que usaremos para el sofrito es adictiva y corres el riesgo de usarla para todo. ¿Te apuntas?

05/02/2020 13:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Sopa tailandesa 'Tom Yam Kung'

Estamos ante uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. Se trata de una sopa muy aromatizada ya que usa diferentes tipos de especias y hierbas aromáticas. Puede llevar diferentes ingredientes como gambas (tom yum goong), pollo (tom yum gai), pescado (tom yum pla) o una mezcla de mariscos y setas (tom yum talay o tom yum po tak).

04/12/2019 7:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Chili mango pollo

"Si el jamón es español, los mangos son de Filipinas. Esto es así". Este plato es un homenaje de Ricardo, copropietario del restaurante Tuk Tuk (Madrid), a los años que vivió en Filipinas, donde se producen algunos de los mejores mangos del mundo, de hecho está considerada como la fruta nacional. Se dice incluso que los mangos de Guimaras se han servido en la Casa Blanca y en el Palacio de Buckingham. Esta receta, que se toma en todo el sudeste asiático, en Tuk Tuk gusta mucho por la dulzura del mango y el punto de los chiles que le dan un toque tropical a un plato tradicional de pollo.

21/08/2019 15:02 UTC Por Restaurante Tuk Tuk

Khao soi
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Khao soi

Este plato de curry de pollo servido sobre noodles de trigo es el más famoso de Chiang Mai, en el norte de Tailandia, se conoce como 'los noodles de Chiang Mai'. El secreto está en preparar un buen curry. Y a la hora de tomarlo, el cocinero asiático no tiene la verdad en cuanto a la sazón, cada comensal termina su comida con los acompañamientos, que no están de adorno, son vitales para el sabor: gajos de lima, verduras encurtidas, lágrimas de cebolla roja y aceite de guindillas.

21/08/2019 13:01 UTC Por Restaurante Kitchen 154

Curry 'thai' de verduras

En la cocina tailandesa están muy presentes los curries de distintas variedades, que se elaboran con pescado, marisco, carne o verduras. Podrás elegir la intensidad del picante, ya que hay una graduación importante. En Tailandia tampoco suele faltar en este tipo de recetas la leche de coco, que aporta mucha cremosidad al plato.

20/03/2018 12:01 UTC Por ¡Hola! Cocina

Piruletas tailandesas de bacalao y salmón

Piruletas tailandesas de bacalao y salmón

22/03/2017 12:02 UTC Por ¡HOLA!

'Gastro-planes' para el fin de semana

18/06/2014 14:07 UTC Por ¡HOLA!

Un toque oriental para tus menús

11/06/2014 14:07 UTC Por ¡HOLA!

Un paseo por la cocina tailandesa

26/11/2012 14:07 UTC Por ¡HOLA!