25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de pollo con toque 'thai'
Ensaladas de pollo hay miles y en Tailandia también existen varias versiones. Esta es la nuestra, con pollo, zanahoria, rúcula, lechuga (aunque las tailandesas no la suelen llevar), pimiento, cacahuetes... y un aliño muy parecido al que allí hacen. No puede ser más fácil ni rápida ¡y está tan rica, que te encantará!
Ensalada de pollo con toque 'thai'
Por
SUSANA BATICÓN
Ensaladas de pollo hay miles y en Tailandia también existen varias versiones. Esta es la nuestra, con pollo, zanahoria, rúcula, lechuga (aunque las tailandesas no la suelen llevar), pimiento, cacahuetes... y un aliño muy parecido al que allí hacen. No puede ser más fácil ni rápida ¡y está tan rica, que te encantará!
Para la ensalada
- 300 g de Pollo en tiras muy finas
- 2 ud de Zanahoria
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 puñado de Lechuga
- 1 puñado de Rúcula
- 1 puñado de Cacahuetes
- Menta
- Albahaca tailandesa
Para el aliño
- 4 cs de Salsa de chiles "Sweet chile thai'
- 1 unidad de Lima
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Miel
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1.
Pela y ralla las zanahorias. Lava, seca, quita el rabito y las semillas y corta en tiras el pimiento rojo.
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2.
Lava, seca y corta la lechuga en tiras finitas.
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3.
Salpimenta el pollo y saltéalo con un poco de aceite.
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4.
Mezcla en una ensaladera las zanahorias, el pimiento, la lechuga, la rúcula, el pollo y los cacahuetes.
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5.
Añade unas hojas de menta y unas hojas de albahaca tailandesa.
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6.
Prepara el aderezo mezclando la salsa de chiles, el zumo de lima, el aceite de sésamo y la miel.
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7.
Echa el aderezo en la ensalada, mezcla bien y sirve.
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