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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de pollo con toque 'thai'
Ensalada de pollo con toque 'thai'
Por
SUSANA BATICÓN
Ensaladas de pollo hay miles y en Tailandia también existen varias versiones. Esta es la nuestra, con pollo, zanahoria, rúcula, lechuga (aunque las tailandesas no la suelen llevar), pimiento, cacahuetes... y un aliño muy parecido al que allí hacen. No puede ser más fácil ni rápida ¡y está tan rica, que te encantará!
Para la ensalada
- 300 g de Pollo en tiras muy finas
- 2 ud de Zanahoria
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 puñado de Lechuga
- 1 puñado de Rúcula
- 1 puñado de Cacahuetes
- Menta
- Albahaca tailandesa
Para el aliño
- 4 cs de Salsa de chiles "Sweet chile thai'
- 1 unidad de Lima
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Miel
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1.
Pela y ralla las zanahorias. Lava, seca, quita el rabito y las semillas y corta en tiras el pimiento rojo.
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2.
Lava, seca y corta la lechuga en tiras finitas.
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3.
Salpimenta el pollo y saltéalo con un poco de aceite.
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4.
Mezcla en una ensaladera las zanahorias, el pimiento, la lechuga, la rúcula, el pollo y los cacahuetes.
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5.
Añade unas hojas de menta y unas hojas de albahaca tailandesa.
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6.
Prepara el aderezo mezclando la salsa de chiles, el zumo de lima, el aceite de sésamo y la miel.
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7.
Echa el aderezo en la ensalada, mezcla bien y sirve.
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