30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Salteado de gambas y verduras con 'noodles' de arroz
Una receta sencilla, sana y sobre todo sabrosa de estilo 'thai'. Vamos a usar el 'wok' ya que su base redonda y paredes altas permiten remover los ingredientes para obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Por
PATRICIA CALZADO
Una receta sencilla, sana y sobre todo sabrosa de estilo 'thai'. Vamos a usar el 'wok' ya que su base redonda y paredes altas permiten remover los ingredientes para obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
- 400 g de Fideos de arroz
- 300 g de Gambas peladas
- 1 unidad de Puerro
- 1 unidad de Cebolletas
- 1 unidad de Cebolla morada
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 2 ud de Zanahorias
- 90 g de Salsa de soja
- 90 g de Salsa agridulce
- 3 cs de Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo blanco
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Ponemos un cazo con abundante agua y un puñado de sal a fuego medio.
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2.
Añadimos los 'noodles' de arroz cuando comience a hervir y cocemos durante 7 minutos o lo que especifique el paquete.
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3.
Colamos los fideos y reservamos.
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4.
Cortamos las verduras en juliana, es decir, en tiras finas y alargadas.
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5.
En un 'wok' echamos el aceite de sésamo y lo ponemos a fuego medio-alto.
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6.
Vamos a añadir las verduras en orden de mayor a menor dureza, comenzando por puerro, cebolleta, cebolla morada, pimiento rojo y zanahoria.
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7.
Añadimos las gambas y salteamos un par de minutos mas hasta que veamos que comienzan a dorarse.
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8.
Incorporamos la salsa agridulce y la salsa de soja removiendo un minuto para homogeneizar todos los sabores.
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1.
Podemos servir los fideos acompañados del salteado o bien podemos mezclarlos en el 'wok' para atemperarlos, si deseamos comerlos calientes.
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