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Salteado de gambas y verduras con 'noodles' de arroz
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clock 30min | easyFácil

Salteado de gambas y verduras con 'noodles' de arroz

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Una receta sencilla, sana y sobre todo sabrosa de estilo 'thai'. Vamos a usar el 'wok' ya que su base redonda y paredes altas permiten remover los ingredientes para obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

  • 400 g de Fideos de arroz
  • 300 g de Gambas peladas
  • 1 unidad de Puerro
  • 1 unidad de Cebolletas
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • 1 unidad de Pimiento rojo
  • 2 ud de Zanahorias
  • 90 g de Salsa de soja
  • 90 g de Salsa agridulce
  • 3 cs de Aceite de sésamo
  • Semillas de sésamo blanco
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Ponemos un cazo con abundante agua y un puñado de sal a fuego medio.

  2. 2.

    Añadimos los 'noodles' de arroz cuando comience a hervir y cocemos durante 7 minutos o lo que especifique el paquete.

  3. 3.

    Colamos los fideos y reservamos.

  4. 4.

    Cortamos las verduras en juliana, es decir, en tiras finas y alargadas.

  5. 5.

    En un 'wok' echamos el aceite de sésamo y lo ponemos a fuego medio-alto.

  6. 6.

    Vamos a añadir las verduras en orden de mayor a menor dureza, comenzando por puerro, cebolleta, cebolla morada, pimiento rojo y zanahoria.

  7. 7.

    Añadimos las gambas y salteamos un par de minutos mas hasta que veamos que comienzan a dorarse.

  8. 8.

    Incorporamos la salsa agridulce y la salsa de soja removiendo un minuto para homogeneizar todos los sabores.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Podemos servir los fideos acompañados del salteado o bien podemos mezclarlos en el 'wok' para atemperarlos, si deseamos comerlos calientes.

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