Atención a este curry tailandés, aromático y delicioso, potente y suave a la vez, vegano, contundente y, sobre todo, muy original. Este guiso contiene la esencia de Tailandia. Su secreto está en que la coliflor se asa previamente, lo que le confiere un ligero tostado inigualable. Siempre existe la opción incorporar la coliflor cruda al guiso y cocinarla en el curry hasta que esté tierna, si quieres ir más rápido o ahorrarte el gasto del horno. Pero si quieres sorprender a tus invitados y dispones de algo de tiempo para cocinar, no dudes en seguir este consejo. ¡Repetirás!
Poke bowl con tofu, alga nori y aguacatePor Susana Baticón