35min
|
Fácil
|
2 COMENSALES
'Spicy curry thai' de salmón con coco y lima
'Spicy curry thai' de salmón con coco y lima
Por
¡HOLA! COCINA
El sabor del curry picante con la leche de coco y lima es un sabor muy característico de la cocina tailandesa. Aquí lo vamos a incorporar a una receta de salmón fresco. Os proponemos este plato para la cena de San Valentín y si no os gusta el picante, podéis hacer la misma elaboración pero sin chile.
- 4 lomos de Salmón sin piel ni espinas
- 2 ud de Chile rojo
- 1 diente de Ajo
- 2 tz de Leche de coco
- 2 cs de Pasta de curry
- 2 ud de Lima
- 1 cucharada de Salsa de pescado
- 1 cucharadita de Jengibre seco en polvo
- Sal
- Pimienta
- Aceite vegetal
- Cilantro
-
1.
Precalienta el horno a 200ºC.
-
2.
Colocamos los lomos de salmón en una bandeja de horno, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite.
-
3.
Horneamos unos 10-12 minutos.
-
4.
Pelamos, picamos el ajo y lo ponemos a dorar con un pelín de aceite en una sartén.
-
5.
Añadimos el chile cortado en aros y la pasta de curry y rehogamos 2-3 minutos.
-
6.
Bajamos el fuego y agregamos la leche de coco, la salsa de pescado, el zumo de una lima y el jengibre.
-
7.
Cocinamos durante 5 minutos, añadimos el salmón y mantenemos al fuego 2 minutos más.
-
8.
Servimos con unas rodajas de lima y cilantro fresco picado.
Más recetas de
PESCADOS:
Últimas recetas:
