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'Noodles' con verduras y edamame
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clock 25min | easyFácil

'Noodles' con verduras y edamame

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Os encantará este plato ligero pero cargado de sabor, típico de los puestos callejeros de comida rápida que hay en las calles de Tailandia. No pueden faltar los edamame, esas habas asiáticas que tanto nos gustan, y por supuesto la salsa de soja. Como sugerencia deciros que los 'noodles' se deben cocer en pequeñas cantidades para que no se apelmacen.

  • 300 g de Noodles
  • 150 g de Edamames
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 1 unidad de Pimiento rojo
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • 100 g de Brócoli
  • 30 ml de Salsa de soja
  • Aceite de girasol
  • Semillas de sésamo
  • Cilantro fresco
  1. 1.

    Cocer los edamames durante 12 minutos, pelar, escurrir y reservar.

  2. 2.

    Picar el pimiento y la cebolla y sofreír en un 'wok' con 3 cucharadas soperas de aceite de girasol.

  3. 3.

    Pelar y rallar la zanahoria.

  4. 4.

    Eliminar los tallos del brócoli, cortar en trozos pequeños y añadir al 'wok'. Sofreír 3 minutos.

  5. 5.

    Añadir los edamames y la zanahoria rallada y sofreír 3 minutos más.

  6. 6.

    En un litro de agua cocer los 'noodles' durante 3 o 4 minutos, escurrir y depositar en el 'wok'.

  7. 7.

    Añadir la salsa de soja al 'wok' y sofreír a fuego fuerte sin parar de remover durante 2 minutos.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Servir inmediatamente para que no pierda calor y añadir semillas de sésamo y cilantro picado.

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