No es fácil conseguir la papaya verde, pero puedes sustituirla por una madura -pese a que no sea lo más ortodoxo porque es dulce pero si no hay otra opción-. Esta ensalada con toques tailandeses -hay muchas versiones- tiene matices dulces, salados, ácidos, picantes... y si eres amante de ese tipo de sabores, ¡te va a encantar!
Pincho de champi con chorizo y pimientos de PadrónPor Susana Baticón