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'Pad thai' de pollo con 'noodles' de arroz
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clock 25min | easyFácil

'Pad thai' de pollo con 'noodles' de arroz

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'Pad thai' es un salteado de fideos de arroz al estilo tailandés, una comida callejera muy famosa en Tailandia. En este caso, lo vamos a preparar con brotes de soja, cebolleta y cacahuete y le aportamos un toque picante, el ácido de la lima y el salado de la salsa de pescado.

  • 400 g de Noodles de arroz
  • 400 g de Filetes de pollo en tiras
  • 100 g de Brotes de soja
  • 2 ud de Cebolletas
  • 2 ud de Cebolla dulce china
  • 75 g de Cacahuetes picados
  • 1 unidad de Huevo
  • 3 cs de Salsa de pescado
  • 1 cucharadita de Salsa Sriracha
  • 1 cucharada de Azúcar moreno
  • 1 cucharadita de Salsa de soja
  • 2 cs de Aceite vegetal
  • 2 ud de Lima
  1. 1.

    En un bol mezcla el zumo de una lima, la salsa de pescado, la salsa 'sriracha', la salsa de soja y el azúcar moreno.

  2. 2.

    Pon a remojo los 'noodles' de arroz en agua tibia por 2 minutos o hasta que estén blandos, enjuaga con agua fría, escurre y reserva.

  3. 3.

    Lava, seca y pica tanto la cebolleta como la cebolla china.

  4. 4.

    Remoja los fideos en agua tibia por 2 minutos o hasta que estén apenas blandos, pasa por agua fría, escurre y reserva.

  5. 5.

    Añade la cebolleta picada y saltea unos 3 minutos.

  6. 6.

    Incorpora los 'noodles' y la salsa que tienes preparada en el bol.

  7. 7.

    Remueve, añade el huevo y da unas vueltas para que se cuaje ligeramente con el calor.

  8. 8.

    Retira del fuego y añade los cacahuetes picados, la parte verde de la cebolla china picada y los brotes de soja.

  9. 9.

    Acompaña con unas cuñas de lima y la lo tienes ¡listo para servir!

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