25min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Pad thai' de pollo con 'noodles' de arroz
Pad thai de pollo con noodles de arroz
Por
¡HOLA! COCINA
'Pad thai' es un salteado de fideos de arroz al estilo tailandés, una comida callejera muy famosa en Tailandia. En este caso, lo vamos a preparar con brotes de soja, cebolleta y cacahuete y le aportamos un toque picante, el ácido de la lima y el salado de la salsa de pescado.
- 400 g de Noodles de arroz
- 400 g de Filetes de pollo en tiras
- 100 g de Brotes de soja
- 2 ud de Cebolletas
- 2 ud de Cebolla dulce china
- 75 g de Cacahuetes picados
- 1 unidad de Huevo
- 3 cs de Salsa de pescado
- 1 cucharadita de Salsa Sriracha
- 1 cucharada de Azúcar moreno
- 1 cucharadita de Salsa de soja
- 2 cs de Aceite vegetal
- 2 ud de Lima
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1.
En un bol mezcla el zumo de una lima, la salsa de pescado, la salsa 'sriracha', la salsa de soja y el azúcar moreno.
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2.
Pon a remojo los 'noodles' de arroz en agua tibia por 2 minutos o hasta que estén blandos, enjuaga con agua fría, escurre y reserva.
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3.
Lava, seca y pica tanto la cebolleta como la cebolla china.
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4.
Remoja los fideos en agua tibia por 2 minutos o hasta que estén apenas blandos, pasa por agua fría, escurre y reserva.
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5.
Añade la cebolleta picada y saltea unos 3 minutos.
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6.
Incorpora los 'noodles' y la salsa que tienes preparada en el bol.
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7.
Remueve, añade el huevo y da unas vueltas para que se cuaje ligeramente con el calor.
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8.
Retira del fuego y añade los cacahuetes picados, la parte verde de la cebolla china picada y los brotes de soja.
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9.
Acompaña con unas cuñas de lima y la lo tienes ¡listo para servir!
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