Cocina italiana
Cocina italiana
Porque decir "no" a un plato de pasta es un pecado y porque todos caemos rendidos ante una pizza elaborada con masa casera... Esta es la lista definitiva para acercarte a la gastronomía italiana, una de las más reconocidas en todo el mundo. ¡Descúbrela!
Última actualización el |
Panzerotti: las primas italianas de las empanadillas españolas, igual de ricas y adictivas
Aunque tienen forma de media luna y también se fríen, su masa es más similar a la de una pizzaPor Iraide Almudí
Cómo hacer un risotto de espárragos: delicioso, fácil y de plena temporada
Cremoso, adictivo y con sabor a primavera: así es el plato con acento italiano que vamos a aprender a preparar en dos versiones diferentes.Por Iraide Almudí
Tiramisú clásico o de limón de Delicious Martha: cremosos, fáciles de preparar e irresistibles
Difícil elección. Son dos postres deliciosos, fáciles de preparar, cremosos e irresistibles. La cocinera no nos lo pone fácil. ¿Nuestra recomendación? Prepara y prueba los dos, así saldrás de dudas.Por Susana Baticón
El restaurante de Madrid donde ha comido Jannik Sinner, el número uno del tenis mundial
El tenista italiano se encuentra en la capital para disputar el Mutua Madrid Open y ha elegido Noi, uno de los restaurantes más modernos y creativos de la cocina italiana.Por Paco del Álamo
El guiso italiano de verduras que pocos conocen y te va a enamorar: sano, delicioso y muy fácil de hacer
Además de pastas, pizzas y risottos, la gastronomía italiana está llena de muchos más platos sabrosísimos, pero quizás menos conocidos. Es el caso de la 'ciambotta', un guiso de verduras emparentado con el pisto, el 'ratatouille' y la caponata, ¡que nos encanta!Por Susana Baticón
Los trucos de Jordi Cruz para un buen tiramisú: “Será el mejor que habéis probado en vuestra vida”
El popular chef comparte con sus seguidores los trucos para preparar uno de los postres italianos más conocidosPor Iraide Almudí
Aprende a preparar la pasta a la carbonara como en uno de los mejores italianos de Madrid
El calendario gastronómico rinde homenaje cada 6 de abril a uno de los platos más queridos y populares de la cocina italiana.Por Iraide Almudí
La pizza saludable de Rocío Martín Berrocal: “Es alta en proteína, sin masa y está brutal”
La hermana pequeña de Vicky Martín Berrocal explica en una de sus últimas publicaciones en redes sociales el paso a paso para hacer una pizza 'healthy', con una base que no lleva harina.Por Paco del Álamo
Tres chefs sicilianos revolucionan la comida italiana en Madrid: así es el laboratorio de pasta más rebelde y atrevido
Transforman cada plato en un laboratorio de sabores donde la tradición italiana se encuentra con la creatividad y la técnica más atrevida.
Listo en 5 minutos y con ingredientes frescos: la salsa de pesto casera que cambiará todas tus recetas
En tan solo unos minutos tendrás lista la mejor salsa casera de pesto que puedas imaginar. Con ingredientes frescos, no necesitarás ni encender la cocina para prepararla y el resultado elevará tus platos a otro nivel.Por Susana Baticón
No es tiramisú, pero podría ser su ‘primo’: así es el postre favorito del chef Michelin Massimo Bottura y que adoran los italianos
Se llama 'Zuppa inglese', un dulce frío montado en capas y hecho con bizcochos empapados en licor que encanta a los paladares más golosos de Italia.Por Iraide Almudí
Las mejores pizzas de Madrid se comen aquí: 10 restaurantes donde disfrutar el plato italiano más internacional
Elige tu pizza preferida entre todas las mejores que se hacen en Madrid, nuestras favoritas, con todo tipo de masas y coberturas.Por Susana Baticón
Las 20 recetas italianas que deberías cocinar al menos una vez en la vida
Los platos más emblemáticos de Italia son la pasta y la pizza, pero hay muchos más. Algunos no puedes dejar de probarlos, y seguro que repites, si es que no lo has hecho ya. Aquí tienes las indicaciones para elaborar 20 recetas italianas imprescindibles.Por Susana Baticón
Sin gluten, vegano y muy fácil: cómo hacer el pastel italiano con sabor a castaña perfecto para el otoño
El Castagnaccio, postre de textura densa y húmeda, es un clásico de la repostería rural de regiones como Toscana o Liguria, y es realmente sencillo de elaborar…¡además de delicioso!Por Iraide Almudí
La ‘Mejor pizza de España' se hornea en Valencia pero tiene sabor japonés
Según el jurado del concurso ‘Best Pizza Spain’, la merecedora del primer premio en esta tercera edición del campeonato nacional es la pizzería valenciana 'Harinella' por su pizza 'Kaori Chan'Por Iraide Almudí
Olvida la 'panna cotta' y el tiramisú: este es el postre más deseado de Italia
Si hablamos de tartas clásicas, la crostata es una de las grandes favoritas por los italianos. Se prepara con una masa similiar a la quebrada y confitura de frutas.Por Iraide Almudí
Recetas de lasaña para toda la semana: 7 ideas variadas, originales y fáciles de preparar
La más clásica lleva carne, bechamel y tomate, con queso rallado por encima, pero de lasaña existen versiones vegetarianas, veganas, de pescao y/o marisco, con setas, con espinacas... y hasta dulces. Aquí tienes 7 ejemplos.Por Susana Baticón
Recetas de pasta como nunca la habías probado: 10 ideas fáciles para salir de lo de siempre
Celebramos el ‘Día mundial’ del alimento más famoso de Italia preparando distintos platos que se salen un poco de las propuestas más habitualesPor Iraide Almudí
Las 10 recetas más vistas de septiembre en ¡HOLA! Cocina
Los espaguetis a la carbonara reinan con gran diferencia en lo más alto de nuestro ranking de este mesPor Iraide Almudí
Cómo hacer espaguetis a la carbonara: la receta más sencilla y tradicional
Los espaguetis a la carbonara son mundialmente conocidos aunque en muchas ocasiones no se elaboren de la forma más ortodoxa o, al menos como exige la cultura gastronómica italiana. Aquí tienes la receta auténtica, la que se hace en cualquier parte de ItaliaPor Susana Baticón
Ni pizza ni pasta: el plato italiano fácil de preparar que es perfecto para decir adiós al verano
Se llama Peperonata, funciona igual de bien como entrante o como guarnición, y sus ingredientes principales son los pimientos y los tomatesPor Iraide Almudí
El aperitivo típico de Estados Unidos que no puedes parar de comer: cómo hacerlo para que quede crujiente e irresistible
Se llaman ‘Toasted Ravioli’ y son uno de los aperitivos más populares de la ciudad estadounidense de San Luis. Os contamos su curioso origen y una receta ‘exprés’ para hacerlos en casaPor Iraide Almudí
Luana Belmondo, cocinera y ex nuera de Jean-Paul Belmondo: sus 'tips' para una pasta deliciosa y más saludable
Cocinarla 'al dente', reducir los tiempos y otros consejos infalibles de la cocinera italiana para preparar la pasta de la forma más ligeraPor Alicia H. Pascual
La receta definitiva de la lasaña de uno de los mejores restaurantes italianos de Madrid: fácil y deliciosa
Los chefs del grupo de restauración Big Mamma nos dan el paso a paso preparar este clásico del recetario con pastaPor Iraide Almudí
La versión más veraniega del tiramisú: refrescante y deliciosa
Vamos a preparar un helado con sabor a este rico postre de origen italiano, sin necesidad de usar una máquina de heladosPor Iraide Almudí
Cómo hacer Ensalada Caprese, la auténtica receta italiana
Con muy pocos ingredientes tendremos lista una de las recetas icónicas de la despensa italiana, perfecta para tus menús de veranoPor Iraide Almudí
Pasta con 3 estrellas Michelin y la tarta del mejor pastelero francés en la boda de Jeff Bezos
Son varias las semanas en las que el enlace del fundador de Amazon y todo lo que le rodea ha sido protagonista de medios de comunicación y redes sociales. Nada había trascendido sobre el menú de la boda del año, hasta ayer, cuando sus 250 invitados probaron las exquisiteces protagonistas del banquete.Por Susana Baticón
De la burrata a la foccaccia o la bresaola: 14 ideas deliciosas para un aperitivo muy italiano
Usamos algunas de las delicias con sabor a Italia más populares en nuestros mercados para preparar un buen puñado de canapés, aperitivos y tapasPor Iraide Almudí
No cocines así la pasta: 12 errores comunes que cometemos y cómo evitarlos
Aunque la pasta forma parte habitual de nuestra dieta, seguimos incurriendo en fallos a la hora de prepararla que cualquier italiano tacharía de 'imperdonables'Por Iraide Almudí
Espaguetis a la boloñesa caseros, receta fácil
Aprende a preparar espaguetis a la boloñesa con esta receta fácil, sabrosa y perfecta para toda la familia. Te damos los trucos clave para una salsa casera deliciosa.Por ¡HOLA! Cocina
Pizza Week Spain 2025: una cita con las mejores pizzerías de toda España
Organizada por la prestigiosa guía 50 Top Pizza, tendrá lugar del 26 de mayo al 2 de junio en la que se celebrarán diferentes actividades en establecimientos de todo el país, enfocados a la difusión del movimiento de la pizza de calidadPor Susana Baticón
'Orecchiette', la pasta italiana con forma de orejita: historia y recetas
Bajo el nombre de ‘Orecchiette’ encontramos una variedad de pasta corta, típica de la región de Apulia, perfecta para ‘atrapar’ salsas debido a su forma cóncavaPor Iraide Almudí
Pasta a la carbonara: te damos la receta de uno de los mejores italianos de Madrid
Los hermanos Figurato, cocineros al frente de 'Trattoria Popolare', nos dan su paso a paso para preparar este icono del recetario con sabor a ItaliaPor Iraide Almudí
Tiramisú: la receta clásica y otras versiones para disfrutar del postre italiano por excelencia
Cada 21 de marzo el calendario gastro rinde homenaje a esta receta de repostería, sencilla de hacer y absolutamente irresitiblePor Iraide Almudí
Pasión por el tiramisú: dónde comer los mejores de Madrid
Es el postre italiano más universal. Cremoso, jugoso y con una mezcla de sabores a café, queso mascarpone, licor y cacao, ¡pocos pueden rendirse ante un buen tiramisú! Aquí tienes una selección de 12 de los mejores que puedes encontrar en Madrid.Por Susana Baticón
Alcachofas al estilo romano: fáciles, diferentes y deliciosas
Nos inspiramos en las clásicas ‘Carciofi alla Romana’, uno de los platos tradicionales de la cocina de la región de Lacio, para preparar estas ricas alcachofas con sabor a ajo y a mentaPor Iraide Almudí
‘Affogato’: llámalo postre, llámalo bebida… ¡pero no dejes de probarlo!
Si eres amante de tándem 'café & helado', está preparación italiana está hecha para tiPor Iraide Almudí
Huevos en purgatorio, para pecar sin culpa y desayunar con calma
Con este curioso nombre se conoce un plato napolitano que toman en el desayuno y se compone, entre otros ingredientes, de huevos, tomate, albahaca y guindilla. No te quedes sin probar los huevos en purgatorio, un pecado liviano y delicioso para saborear con calma, y conoce su historiaPor Susana Baticón
Auténtica pizza napolitana: la premiada receta para hacerla en casa
Los expertos de ‘Fratelli Figurato’ (siempre en los rankings de las mejores pizzerías de Madrid) nos dan su paso a paso para preparar de forma casera este icono de la cocina italiana, que hoy celebra su día mundialPor Iraide Almudí
10 recetas irresistibles de pasta con tomate: clásicos y nuevas ideas para sorprender
La pasta va bien con casi todo pero con el tomate hacen un 'match' indiscutible. Estos dos ingredientes básicos de nuestra cocina, solos o en compañía del alguno más, son la base de estas 10 recetas fáciles y sabrosísimas ¡que siempre apetecen!Por Susana Baticón
'Pana cotta' con yogur: la alternativa saludable a la de siempre
La 'panna cotta' es originaria del Piamonte, en el norte de Italia. Su nombre significa "nata cocida" en italiano, pero lo que te proponemos hoy es hacer una 'panna cotta' con yogur y erititrol, una opción más saludable y ligeraPor Susana Baticón