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Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Las tostas se presentan como una de las opciones más socorridas (y sabrosas) a la hora de preparar un aperitivo o unos entrantes. Y también pueden ser gran alternativa para un desayuno salado. Y es que, sobre una rebanada de pan... ¡cabe prácticamente el mundo entero! En este caso vamos apostar por la rica combinación de tomate, 'mozzarella' y pesto.
- 4 rebanadas de Pan rústico
- Tomates cherry
- Queso mozzarella (bolitas pequeñas)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
El pesto
- 15 hojas de Albahaca
- 0.5 diente de Ajo
- 50 g de Queso parmesano
- 150 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 50 g de Piñones
- Sal
- Pimienta negra
EL PESTO
-
1.
Lavamos las hojas de albahaca y las secamos bien.
-
2.
Pelamos el ajo y lo echamos en el vaso de la batidora con las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano troceado, el aceite y una pizca de sal y de pimienta. Trituramos unos 2 minutos.
-
3.
Añadimos más aceite de oliva si se desea un pesto menos denso.
-
1.
Cortamos el pan en rodajas de 2 centímetros de grosor aproximadamente.
-
2.
Tostamos el pan en una tostadora o plancha por ambas caras.
-
3.
Extendemos sobre el pan una capa generosa de pesto.
-
4.
Añadimos encima el tomate troceado y las bolitas de mozzarella al modo que vemos en la imagen.
-
5.
Terminamos con un poco de sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Se puede decorar con unas hojas pequeñas de rúcula.
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