El atascaburras es una receta típica de la zona de Castilla-La Mancha, y también se encuentra en algunas zonas de Andalucía. De origen humilde, era comida de pastores y campesinos, quienes lo preparaban para llenar de energía el cuerpo y enfrentarse a las duras tareas del campo.Por ¡HOLA! Cocina
Desde las aguas frías del norte de Europa nos llega esta especie un tanto desconocida. Te invitamos a descubrir qué peculiaridades tiene este pescado blanco, de la familia del bacalao, que a veces se confunde con el abadejoPor Susana Baticón
La receta combina dos clásicos del Mediterráneo: la escalivada, un plato típico catalán hecho con pimientos, berenjena y cebolla asados, y el bacalao, pescado muy apreciado tanto en la cocina española como en la portuguesa.Por ¡HOLA! Cocina