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Huevos revueltos con bacalao, langostino y cebolla
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Huevos revueltos con bacalao, langostino y cebolla

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Huevos revueltos con bacalao, langostino y cebolla

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Si nunca has probado esta mezcla en forma de revueltos, anímate a descubrirla. Te aconsejamos que no cuajes en exceso el huevo para que el resultado sea cremoso. El sabor del bacalao y el del langostino encajan a la perfección.

  • 8 ud de Huevo
  • 150 g de Bacalao fresco
  • 150 g de Langostinos
  • 0.5 unidad de Cebolla
  • 4 rebanadas de Pan integral
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino
  1. 1.

    Ponemos un poco de aceite a calentar en una satén al fuego y rehogamos la cebolla; una vez rehogada la escurrimos bien y la reservamos

  2. 2.

    Añadimos el bacalao en daditos y los langostinos pelados y en trozos.

  3. 3.

    Batimos los huevos y añadimos el bacalao, la cebolla y los langostinos y salpimentamos.

  4. 4.

    Ponemos un poco de aceite a calentar y, cuando esté caliente, añadimos toda la mezcla, removemos bien hasta que se cuaje el huevo pero sin pasarnos para que quede cremoso.

  5. 5.

    Lo servimos sobre las rebanadas de pan tostado y espolvoreamos por encima un poco de cebollino picado.

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