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Ensalada de bacalao con pomelo, té verde y aceite de menta
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Ensalada de bacalao con pomelo, té verde y aceite de menta

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Ensalada de bacalao con pomelo, té verde y aceite de menta

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Si te aburre la clásica ensalada de lechuga, pepino y tomate, anímate a probar cosas nuevas. Nosotros te proponemos una a base de bacalao ahumado, cebolla, gajos de pomelo, zanahoria y té verde, que aderezamos con un aceite de menta fresca.

  • 300 g de Bacalao fresco en tiras
  • 2 ud de Zanahoria
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Pomelo
  • 1 unidad de Lima
  • 1 cucharadita de Té verde
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 puñado de Menta fresca
  • Sal
  1. 1.

    Echa el bacalao en un cuenco y exprime el zumo de lima por encima y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla y reserva.

  2. 2.

    Pela el pomelo y corta los gajos 'a lo vivo', esto es quitando la membrana y dejando la pulpa al aire.

  3. 3.

    Pela la zanahoria y la cebolla; corta la primera en tiras con un pelador y la segunda en juliana.

  4. 4.

    Echa en un bol el bacalao, los gajos de pomelo, las tiras de zanahoria, la cebolla en juliana y el té verde.

  5. 5.

    Prepara la salsa con sal, aceite de oliva y las hojitas de menta fresca.

  6. 6.

    Incorpora el aceite de menta a la ensalada, mezcla bien y ya puedes servir en los platos.

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