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¡HOLA! COCINA
Si te aburre la clásica ensalada de lechuga, pepino y tomate, anímate a probar cosas nuevas. Nosotros te proponemos una a base de bacalao ahumado, cebolla, gajos de pomelo, zanahoria y té verde, que aderezamos con un aceite de menta fresca.
- 300 g de Bacalao fresco en tiras
- 2 ud de Zanahoria
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Pomelo
- 1 unidad de Lima
- 1 cucharadita de Té verde
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 1 puñado de Menta fresca
- Sal
-
1.
Echa el bacalao en un cuenco y exprime el zumo de lima por encima y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla y reserva.
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2.
Pela el pomelo y corta los gajos 'a lo vivo', esto es quitando la membrana y dejando la pulpa al aire.
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3.
Pela la zanahoria y la cebolla; corta la primera en tiras con un pelador y la segunda en juliana.
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4.
Echa en un bol el bacalao, los gajos de pomelo, las tiras de zanahoria, la cebolla en juliana y el té verde.
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5.
Prepara la salsa con sal, aceite de oliva y las hojitas de menta fresca.
-
6.
Incorpora el aceite de menta a la ensalada, mezcla bien y ya puedes servir en los platos.
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