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Bacalao al vapor con ensalada de rábano y nabo
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Bacalao al vapor con ensalada de rábano y nabo

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Habrá en nuestros mercados pocos pescados con tanta versatilidad en la cocina como la que nos ofrece el bacalao, tanto desalado como fresco. Al no ser tampoco una especie muy costosa, se trata de una de las más consumidas. A nosotros nos encanta y te vamos a proponer comerla de una manera distinta: cocinado al vapor. Una forma súper sana y ligera de tomar bacalao, que acompañamos con una ensalada de lechugas variadas, rábano y nabo.

  • 4 ud de Supremas de bacalao
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Limón
  • 1 bolsa de Mezcla de lechugas
  • 6 ud de Rábano
  • 1 unidad de Nabo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Vinagre
  • Cebollino
  1. 1.

    Preparamos la ensalada y para ello lava y seca bien tanto el nabo como los rabanitos.

  2. 2.

    Pela el nabo y rállalo con un rallador y corta los rabanitos en rodajas finas.

  3. 3.

    Mezcla en una ensaladera las lechugas, el nabo rallado y las rodajas de rabanito.

  4. 4.

    Pela y corta en aros la cebolla y en rodajas finas el limón.

  5. 5.

    Pon un cazuela con la mitad de agua al fuego y pon encima el cestillo del vapor.

  6. 6.

    Deposita encima las supremas de bacalao con unos aros de cebolla, unas rodajas de limón, una pizca de sal y otra de pimienta y ponle una tapa para que no se salga el vapor.

  7. 7.

    Desde que empiece a hervir el agua, tienes que contar unos 6-7 minutos para que el bacalao se cocine al vapor.

  8. 8.

    Aliña la ensalada con sal, vinagre y aceite de oliva y sirve en los platos.

  9. 9.

    Acompaña con el bacalao al vapor y decora con unas ramas de cebollino.

  10. 10.

    ¡Bon appétit!

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