Pastel de habas con bacalao
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Pastel de habas con bacalao

Este pastel salado, a base de huevos y nata, habas y bacalao, es perfecto para tomar como entrante. Te sorprenderá lo fácil que es prepararlo. Está delicioso caliente pero frío tampoco está nada mal. Tiene cierto parecido con una 'quiche lorraine', pero sin base.

Pastel de habas con bacalao

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Este pastel salado, a base de huevos y nata, habas y bacalao, es perfecto para tomar como entrante. Te sorprenderá lo fácil que es prepararlo. Está delicioso caliente pero frío tampoco está nada mal. Tiene cierto parecido con una 'quiche lorraine', pero sin base.

  • 400 g de Habas al natural en conserva
  • 200 g de Bacalao salado en migas
  • 4 ud de Huevo
  • 200 ml de Nata
  • 1 unidad de Cebolleta
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Pon el bacalao en agua fría desde la noche anterior para desalar, cambia el agua 3 o 4 veces, escurre y aclara bien.

  2. 2.

    Precalienta el horno a 180 grados.

  3. 3.

    Pela y pica muy fina la cebolleta y dora en un poco de aceite. En cuanto esté blanda y dorada, añade las habas escurridas y el bacalao y rehoga removiendo 5 min. Prueba y sazona con un poco de sal si fuera necesario y un pelín de pimienta.


  4. 4.

    Bate los huevos en un cuenco, añade la nata, mezcla e incorpora las habas escurridas y el bacalao.

  5. 5.

    Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de aluminio, y hornea a 180 ̊C alrededor de 45 minutos. Estará hecho cuando al pinchar con una aguja salga limpia.

  6. 6.

    Saca con cuidado, deja que repose, desmolda ¡y listo para servir!

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