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35min
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Fácil
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4 PORCIONES
Bacalao fresco rebozado y frito sobre crema de espinacas
Bacalao fresco rebozado y frito sobre crema de espinacas
Por
¡HOLA! COCINA
El bacalao, además de salado, lo puedes comprar en fresco. Optamos por este último para prepararlo en tacos, que rebozamos, freímos y servimos sobre una crema de espinacas con bechamel y queso.
- 600 g de Bacalao fresco en tacos
- 500 g de Espinacas
- 50 g de Mantequilla
- 50 g de Harina
- 0.5 litro de Leche
- 3 cs de Queso rallado
- 1 unidad de Huevo
- Harina para rebozar el bacalao
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
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1.
Cuece las espinacas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y escurre muy bien.
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2.
Derrite la mantequilla en un cazo y rehoga la harina.
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3.
Agrega, poco a poco, la leche para obtener una bechamel.
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4.
Salpimenta, agrega el queso y mezcla para que se funda.
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5.
Junta las espinacas con esta crema.
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6.
Calienta abundante aceite en una sartén.
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7.
Bate el huevo, pasa los tacos de bacalao por harina y huevo y fríelos hasta dorar por todos sus lados en la sartén.
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8.
Saca el bacalao sobre papel de cocina para que quede bien seco de grasa.
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9.
Sirve la crema de espinacas en la base de cada plato y coloca encima los tacos de bacalao.
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10.
Lleva inmediatamente a la mesa para comerlo calentito.
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