20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de bacalao, pepino, guisantes y hojas verdes
Ensalada de bacalao, pepino, guisantes y hojas verdes
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¡HOLA! COCINA
Esta ensalada tiene la ventaja de que requiere de muy poca elaboración y la que lleva se hace de una manera muy rápida. Además, puedes tomarla como primer, segundo o plato único. Si no eres muy de bacalao, cambiálo por tu pescado favorito y hazla exactamente igual.
- 8 lomos de Bacalao fresco en 3 trozos cada uno
- 300 g de Guisantes frescos con sus vainas
- 2 ud de Pepinos
- 1 puñado de Hojas variadas
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Vinagre de arroz
- Sal
- Pimienta
- Semillas de sésamo blanco
-
1.
Pon agua a hervir en una cazuela.
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2.
Coloca el bacalao en una vaporera untada con aceite para que no se pegue.
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3.
Introduce la vaporera en la cazuela y deja que se cueza al vapor durante 5 minutos.
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4.
Lava, seca y escalda las vainas de guisantes 5 minutos en agua hirviendo con sal.
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5.
Lava, seca y corta en rodajas finas los pepinos.
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6.
Prepara el aliño con aceite de oliva virgen extra, vinagre de arroz, sal y pimienta.
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7.
En un cuenco echa los guisantes, el pepino y las hojas y aliña con el aderezo que has preparado.
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8.
Sirve la ensalada en los platos, coloca encima dos lomos de bacalao por persona.
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9.
Termina espolvoreando unas semillas de sésamo y lleva a la mesa.
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