recetas con frutos rojos

No te creerás lo buenas que están estas recetas saladas con frambuesa
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No te creerás lo buenas que están estas recetas saladas con frambuesa

Seguimos indagando tanto en el mundo del dulce como del salado. Y hay ingredientes que sirven para los dos, como son las frambuesas. Nos atrevemos a cocinarlas con pollo, salmón, pavo, queso...

26/05/2022 10:23 UTC Por Susana Baticón

Pechuga de pollo con frambuesa y suflé de queso con hierbas
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Pechuga de pollo con frambuesa y suflé de queso con hierbas

Quizás no sea un plato para preparar a diario, porque requiere su tiempo, pero si lo haces para el fin de semana o para cualquier celebración, ¡te meterás a tus invitados en el bolsillo! LLeva 3 partes: por un lado, las pechugas de pollo; por el otro, la salsa de frambuesa y, por último, el suflé de queso a las hierbas, que ponemos como guarnición.

24/05/2022 18:18 UTC - Por Susana Baticón

'Chutney' de frambuesa con queso azul
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'Chutney' de frambuesa con queso azul

El 'chutney' es un condimento espeso, que se hace con fruta, vinagre y especias y que se sirve con todo tipo de platos e ingredientes. Le va especialmente bien, con sus toques agridulces, a productos como el queso de numerosas variedades. ¡Un aperitivo ideal!

24/05/2022 17:52 UTC - Por Susana Baticón

'Maki sushi' de foie y frambuesa

Reconocemos que esta es una combinación quizás algo atrevida. El foie con los frutos rojos sí que sabemos que funciona. Le vamos a aportar un toque un poco rompedor con alga nori y arroz para hacer un 'maki sushi' diferente.

24/05/2022 17:36 UTC Por Susana Baticón

Lomos de salmón con salsa de frambuesa

Este pescado es de los más consumidos. Tiene infinidad de propiedades saludables, se cocina de muchas maneras y en poco tiempo y admite todas las guarniciones y salsas posibles. Quizás esta te parezca arriesgada, pero si la pruebas, te convencerá.

24/05/2022 17:36 UTC Por Susana Baticón

'Coulís' de frutos rojos

Un 'coulís' es una especie de puré de frutas que se cocinan con agua y azúcar y, en ocasiones, también con zumo de limón. Sobre todo se emplea para salsear algunas carnes o acompañar tartas, sorbetes, flanes, helados, quesos, etc. Es una elaboración muy sencilla que resulta perfecta para aportar color y sabor a numerosos postres. Elegimos unos frutos rojos variados para hacer esta receta.

27/04/2022 10:55 UTC Por Susana Baticón

'Bavaroise' de yogur y fresa

La crema bávara o el 'bavaroise es un postre frío que suele llevar gelatina, crema inglesa y nata montada. Tiene cierta similitud con la 'mousse', aunque es más cremosa y algo más densa. Podemos hacerla en versión individual y en esta receta te proponemos darle sabor de yogur y fresa.

01/03/2022 10:55 UTC Por Susana Baticón

'Trifle' de fresa y quark con pistachos

El 'trifle' es un postre por capas que, en este, caso, servimos en vaso. Vamos a poner una base de galleta desmigada, una mezcla de quark, nata y azúcar avainillanada, un 'coulís' de fresa y pistachos. Es perfecto cuando tienes poco tiempo y si quieres hacerlo de manera aún más rápida sustituye el 'coulís' por mermelada.

17/02/2022 10:14 UTC Por Susana Baticón

Cóctel 'Red hot chili love'

Este combinado, que nos propone el mixólogo del restaurante Sal Mestiza, es ideal para San Valentín. Tiene toques dulces, ácidos y picantes y el color del amor. Tómalo bien frío y en sorbos pequeños, que también lleva mezcal y cava.

09/02/2022 21:24 UTC Por Guglielmo Calabró

Ensalada de frutos rojos con queso de cabra y vinagreta de mezcal

Esta es una propuesta de inspiración mexicana especial para el Día de San Valentín. Ponemos como base unos brotes tiernos y zanahoria y añadimos una salsa de frutos rojos, queso de cabra y una vinagreta elaborada con mezcal, licor típico azteca elaborado a partir de agave.

09/02/2022 20:00 UTC Por Anric Tadeo

Copa de mascarpone, fresas y yogur

A veces para preparar postres rápidos y sencillos tan solo hay que ponerle un poco de imaginación. Hay ideas fantásticas para las que ni siquiera tienes que cocinar y en pocos minutos conseguirás un postre súper rico como este.

20/01/2022 12:34 UTC Por Susana Baticón

Crema de queso y yogur con arándanos

Este es uno de esos postres ideales para preparar en Navidad cuando se te ha echado el tiempo encima entre tanto preparativo pero no quieres renunciar a servir un dulce casero. Se trata de una suave crema de queso y yogur con mermelada de arándanos y decorada con el mismos fruto rojo.

23/12/2021 9:28 UTC Por Susana Baticón

Amor a primera vista: recetas de Navidad con frutos rojos que querrás devorar

Disfruta de estas 15 recetas con frutos rojos -7 saladas y 8 dulces-, que son deliciosas y súper apetecibles a la vista.

22/12/2021 11:17 UTC Por Susana Baticón

Volovanes con crema de fresa y arándanos

Si quieres tener listo un postre súper fácil en pocos minutos de cara a la Navidad -que bastantes cosas más tendrás que hacer-, esta es una opción perfecta. En este caso, compramos unos volovanes pequeños y los rellenamos con una crema hecha con nata montada, un poco de yogur, azúcar y sirope de fresa. Y los vamos a decorar con unos arándanos rojos frescos.

22/12/2021 10:43 UTC Por Susana Baticón

'Galette' de hojaldre con arándanos

Hacemos nuestra propia versión de 'galette' especial para Navidad y para ello usamos masa de hojaldre que rellenamos con una crema parecida a las natillas, unos arándanos y unas galletitas de almendra amarga. ¡Ve encendiendo el horno antes de que lleguen tus invitados para tenerlo listo cuando os sentéis a la mesa! ¡Feliz Navidad!

21/12/2021 10:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Cestas con crema de frambuesa

Este postre fácil, rápido y delicioso es una opción más que buena para disfrutar en Navidad. Los frutos rojos nos dan color en estas fechas, muchas propiedades saludables y ¡están buenísimos! Tienes una gama amplia donde elegir aunque para esta receta, nosotros nos decidimos por las frambuesas. Con mermelada de esta fruta hacemos una crema para rellenar unas cestas hechas con pasta filo.

21/12/2021 9:45 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tronco de Navidad relleno de frambuesa y cobertura de chocolate blanco

Nos gusta este postre, muy similar al brazo de gitano, cuyo origen se basa en el 'Bûche de Noël’. Se hace a base de bizcocho, con algún relleno -mermelada de frambuesas en este caso- y alguna cobertura, sobre todo de chocolate -optamos por el blanco para esta receta-. Esta propuesta es bastante sencilla pero este postre lo puedes complicar con otros ingredientes, cremas, mousses, nata montada, etc. Lo elegimos para terminar cualquiera de nuestros menús navideños.

15/12/2021 13:40 UTC Por Susana Baticón

'Crumble' de frambuesas y moras

En este postre no faltan ingredientes como la harina, el azúcar, la mantequilla y alguna fruta -frambuesas y moras en este caso-, dando lugar a un dulce delicioso que tiene como característica principal ese aspecto ‘desmigajado’ o 'desmenuzado' (traducción literal del vocablo inglés ‘crumble’). Es súper fácil y rápido de elaborar e ideal para improvisar en cualquier momento con la fruta que tengas más a mano.

02/12/2021 19:18 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Financiers' con arándanos sin huevo

Normalmente los 'financiers' -que son unos bizcochitos alargados de almendra- llevan claras de huevo entre sus ingredientes. Pero esta es una versión vegana sin ellas y para la que también sustituimos la mantequilla por aceite vegetal. Vamos a enriquecer la masa con unos arándanos -frescos, secos o congelados-.

16/11/2021 10:43 UTC Por ¡HOLA! Cocina