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15min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Un 'coulís' es una especie de puré de frutas que se cocinan con agua y azúcar y, en ocasiones, también con zumo de limón. Sobre todo se emplea para salsear algunas carnes o acompañar tartas, sorbetes, flanes, helados, quesos, etc. Es una elaboración muy sencilla que resulta perfecta para aportar color y sabor a numerosos postres. Elegimos unos frutos rojos variados para hacer esta receta.
- 250 g de Frutos rojos
- 3 cs de Azúcar blanca
- 2 cs de Agua
- 2 cs de Zumo de limón
-
1.
Limpia bien los frutos rojos para que no tengan ningún resto de suciedad, rabitos, etc.
-
2.
Pon en una olla los frutos rojos, el azúcar, el agua y el zumo de medio limón.
-
3.
Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
-
4.
Retira del fuego cuando veas que la fruta está casi deshecha.
-
5.
Puedes dejar el 'coulís' sin triturar o conseguir una textura más lisa pasándolo por la batidora.
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