'Coulís' de frutos rojos
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'Coulís' de frutos rojos

Un 'coulís' es una especie de puré de frutas que se cocinan con agua y azúcar y, en ocasiones, también con zumo de limón. Sobre todo se emplea para salsear algunas carnes o acompañar tartas, sorbetes, flanes, helados, quesos, etc. Es una elaboración muy sencilla que resulta perfecta para aportar color y sabor a numerosos postres. Elegimos unos frutos rojos variados para hacer esta receta.

'Coulís' de frutos rojos

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Un 'coulís' es una especie de puré de frutas que se cocinan con agua y azúcar y, en ocasiones, también con zumo de limón. Sobre todo se emplea para salsear algunas carnes o acompañar tartas, sorbetes, flanes, helados, quesos, etc. Es una elaboración muy sencilla que resulta perfecta para aportar color y sabor a numerosos postres. Elegimos unos frutos rojos variados para hacer esta receta.

  • 250 g de Frutos rojos
  • 3 cs de Azúcar blanco
  • 2 cs de Agua
  • 2 cs de Zumo de limón
  1. 1.

    Limpia bien los frutos rojos para que no tengan ningún resto de suciedad, rabitos, etc.

  2. 2.

    Pon en una olla los frutos rojos, el azúcar, el agua y el zumo de medio limón.


  3. 3.

    Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

  4. 4.

    Retira del fuego cuando veas que la fruta está casi deshecha.

  5. 5.

    Puedes dejar el 'coulís' sin triturar o conseguir una textura más lisa pasándolo por la batidora.